Спешим поделиться рецептами самых вкусных в мире домашних пирожков. Отличная подборка. Сохраните, пригодится!
1. ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока
- пакет сухих дрожжей 11 гр.
Приготовление:
- Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
- Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа.
- Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
- Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.
- Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
2. ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец
Приготовление:
- Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.
- Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.
- Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, «отдохнуть».
- Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
- Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
- В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
- Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
- Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
- Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
- Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.
- Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.
- Подаем к супу или просто так едим.
3. БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Приготовление:
- Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
- Начинка: Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре.
- Пропорции произвольные. Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.
