Булочки «Розочки» с творогом

Ингредиенты:

-Mοлοκο — 250 мл
-Яйца (2 в тестο, 1 в начинκу) — 3 шт
-Сахар (100 г в тестο, 100 г в начинκу) — 200 г
-Слив. маслο (или маргарин) — 100 г
-Mуκа (приблизительнο) — 600-700 г
-Bанильный сахар (1 паκетиκ в тестο,1 в твοрοг) — 2 паκет.
-Дрοжжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
-Tвοрοг — 500 г
-Изюм — 100-150 г
-Цедра лимοна (пο желанию, в тестο)
-Сοль (непοлная) — 1 ч. л.

Пригοтοвление:

  1. Первым делοм зальем изюм κипятκοм
  2. Tеперь делаем οпару.
  3. Пοдοгреем мοлοκο, перельем в мисκу.
  4. Дοбавим в мοлοκο дрοжжи …сахар …и примернο пοлοвину муκи (лучше стаκан, чтοбы οпара не была таκая густая)
  5. Pазмешаем и пοставим в теплοе местο пοдхοдить
  6. Гοтοвим сдοбу:
  7. Pастοпим маслο, немнοгο οстудим
  8. Дοбавим в маслο яйца …сахар …ванилин …сοль. Перемешаем.
  9. Oпара пοдοшла.
  10. Дοбавляем в οпару сдοбу
  11. Перемешиваем
  12. Пοнемнοгу дοбавляем οставшуюся муκу …и вымешиваем дοвοльнο таκи κрутοе тестο.
  13. Ставим егο в теплοе местο для пοдъема
  14. Готовим начинку:
  15. В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак… а где же яйцо… кажется, я его забыла добавить…)
  16. …ванильный сахар …сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
  17. Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)
  18. Тесто подошло
  19. Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
  20. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
  21. Кладем в середину начинку
  22. Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
  23. Затем делаем то же самое с частью побольше.
  24. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
  25. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
  26. Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.
  27. «Розочка» готова
  28. Даем булочкам хорошо подойти
  29. В желток добавить немного молока
  30. Размешать и смазать булочки
  31. Выпекаем при температуре 180 С !

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? «Яблочные рожки»: необычный пирог, который тает во рту

Пирог «Яблочные рожки» из сдобного дрожжевого теста с нежнейшей начинкой из тушеных яблок с корицей имеет необычный вид, легко разбирается на порционные кусочки и несомненно порадует своим вкусом самых привередливых сладкоежек!

Сезон яблок в самом разгаре, поэтому время использовать их на 100 процентов. Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? Испеки «Яблочные рожки», этот пирог просто тает во рту!

Дрожжевой яблочный пирог

Ингредиенты

  • 500 г пшеничной муки
  • 250 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 40 г сливочного масла
  • 30 мл растительного масла
  • 70 г сахарного песка
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо

Ингредиенты для кондитерской крошки

  • 200 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г пшеничной муки

Ингредиенты для начинки

  • 5 яблок
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 яйцо (для смазывания пирога)

Приготовление

Добавь в просеянную пшеничную муку дрожжи, перемешай.

В теплое молоко всыпь сахар и соль. Перемешай. Влей в муку молоко, растопленное сливочное масло, яйцо и всё перемешай.

Постепенно добавляй растительное масло и вымешивай тесто руками 5–7 минут. Тесто должно получиться мягким, гладким и не липнуть к рукам.

Накрой тесто пленкой и оставь на 1,5 часа, чтобы подошло.

Очисти от кожуры яблоки, вырежи у каждого сердцевину и нарежь кубиками. Расплавь на сковороде сливочное масло, добавь яблоки и туши от 3 до 5 минут, чтобы они стали мягче.

Затем добавь корицу, перемешай и дай начинке полностью остыть.

Для прослойки теста понадобится кондитерская крошка (штройзель). Для ее приготовления смешай вилкой сахар и твердое сливочное масло. В смесь сахара и масла добавь муку и руками перетри до образования крупной крошки. Поставь готовую крошку в холодильник.

Поднявшееся тесто выложи на стол, раздели на 8 равных частей и сформируй из них одинаковые колобки. Накрой их пленкой и дай постоять 5–7 минут.

Каждую часть раскатай в круг диаметром чуть меньше, чем форма для выпечки диаметром 30 см.

Возьми половину кондитерской крошки и равномерно распредели ее по половине каждого круга из теста.

Сложи лепешки пополам так, чтобы крошка оказалась между двумя слоями теста. Слегка придави ладонью.

Оставь немного крошки для украшения пирога, а остальную распредели по поверхности лепешек.

На каждую лепешку с двух сторон выложи по порции начинки. Заворачивай тесто от краев к центру так, чтобы получилось два рулета-конуса.

Смажь форму для пирога сливочным маслом и посыпь мукой. Выложи все заготовки на форму острой стороной конусов к центру.

Накрой форму пленкой и дай постоять 30–40 минут.

Перед выпечкой смажь пирог яйцом и посыпь сверху остатком кондитерской крошки.

Выпекай пирог 40–50 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Готовность пирога проверяй зубочисткой.

Дай остыть и переложи пирог на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Не все шарлотки одинаково скучны. Предлагаем твоему вниманию хит сезона-2018 — рецепт новейшей шарлотки, которая станет украшением любого праздничного стола и вызовет заслуженный восторг у окружающих!

Эффектный пирог «Хризантема» по вкусу похож на котлету в тесте. Ведь состав, по сути, тот же, а вот оформление кардинально другое!

***************

Медово-шоколадный торт с орехами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 150 г. Сахара
  • 30 г. Маргарина
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки молока
  • 400 г. Муки
  • 2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 100 г. сахара
  • 300 мл. молока
  • 300 г. сливочного масла
  • грецкие орехи

Для глазури:

  • 100 г. шоколада
  • 100 г. сливочного масла

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем:

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь:

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

***************

Супер вкусный десерт — Просто залил и готово

Ингредиенты:

  • печенье

Для заливки:

  • 1 банка сгущённого молока
  • 4 шт — яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 200 г сливочного масла

Для глазури:

  • 4 ст. л. какао
  • 4 ст. л. сахара
  • 12 ст. л. молока

Приготовление:

  1. Взбиваем хорошо яйца.
  2. Добавляем сгущенку, молоко и ванильный сахар и хорошенько перемешиваем.
  3. Доводим эту массу до кипения и остужаем.
  4. Берем вторую кастрюлю и смешиваем в ней сахар, какао, молоко.
  5. Готовим глазурь, постоянно помешивая.
  6. Сливочное масло, нарезанное кубиками, взбиваем миксером.
  7. Затем взбиваем масло вместе с остывшим кремом.
  8. Емкость для десерта, застилаем кулинарной бумагой.
  9. Выкладываем слой печенья, добавляем крем и повторяем, пока не закончится печенье.
  10. Заливаем десерт шоколадной глазурью и отправляем в холодильник на ночь. Утром наслаждаемся вкуснейшим десертом.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...