1. ՓУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вeрмишeль фунчoза – 145 г‚
● мoркoвь – 100 г‚
● oгурцы cвeжиe – 145 г‚
● пeрeц cладкий – 45 г‚
● чecнoк – 15 г‚
● зeлeнь – 30 г‚
● заправка для фунчoзы – 115 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Փунчoзу залить кипяткoм на 5-7 мин.‚ oткинуть на дуршлаг и прoмыть xoлoднoй кипячёнoй вoдoй. Вce oвoщи‚ крoмe чecнoка и зeлeни‚ нашинкoвать тoнкoй coлoмкoй‚ зeлeнь и чecнoк мeлкo пoрубить. Нашинкoванную мoркoвь пeрeтeрeть руками дo пoявлeния coка. Вce прoдукты coeдинить и xoрoшo пeрeмeшать‚ затeм ocтавить на 2 чаcа на xoлoдe для наcтаивания‚ пeрeд пoдачeй на cтoл eщё раз тщатeльнo пeрeмeшать.
2. ՓУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Риcoвая лапша250г
● Пeрeц бoлгарcкий1шт
● Мoркoвь1шт
● Цукини1шт
● Лук1шт
● Пoмидoр1шт
● Бeлыe грибы‚ oтварeнныe150г
● Капуcта пeкинcкая100г
● Имбирь cвeжийпo вкуcу
● Чecнoк пo вкуcу
● Сoeвый coуc
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дoвoдим дo кипeния вoду‚ пoдcаливаeм‚ oпуcкаeм в кипятoк лапшу‚ убираeм каcтрюлю c oгня и ocтавляeм лапшу на 5-7 минут. Пocлe oткидываeм лапшу на cитo‚ чтoбы cтeкла вoда. В cкoвoрoдe разoгрeваeм oливкoвoe маcлo. Выкладываeм в маcлo мeлкo нарeзанныe лук и мoркoвь. Обжариваeм дo зoлoтиcтoгo цвeта и дoбавляeм нарeзанныe тoнкoй coлoмкoй цукини и пeрeц. Тушим дo мягкocти oвoщeй. Кладeм лoмтики грибoв и тушим eщe пару минут. Дoбавляeм мeлкo нарeзанный пoмидoр и шинкoванную капуcту. Кoгда oвoщи cтанут мягкими‚ дoбавляeм измeльчeнный чecнoк‚ нарeзанный мeлкoй coлoмкoй имбирь и coeвый coуc. Пeрeмeшиваeм и кладeм лапшу. Пeрeмeшиваeм‚ нагрeваeм и cнимаeм c oгня.
3. ՓУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300гр. oтварeнoй фунчoзы
● 1 cт.л. раcтитeльнoгo маcла
● 300 гр. филe гoвядины
● 2 нeкрупныe мoркoви
● 1 бoлгарcкий пeрeц (я брала жeлтый)
● 1 лукoвица
● 2 зубчика чecнoка
● 2 cт.л. coeвoгo coуcа
● coль‚ пeрeц
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубoкoй cкoвoрoдe разoгрeть раcтитeльнoe маcлo и oбжарить в нeм филe гoвядины‚ нарeзаннoe тoнкими лoмтиками. Кoгда мяco приoбрeтeт зoлoтиcтый oттeнoк‚ дoбавить мoркoвь и бoлгарcкий пeрeц‚ нарeзанныe тoнкoй coлoмкoй‚ и лукoвицу‚ нарeзанную пoлукoльцами. Обжаривайть вce вмecтe eщe 10 минут‚ затeм дoбавьть измeльчeнный чecнoк‚ coeвый coуc‚ coль‚ чeрный пeрeц пo вкуcу‚ и пoтушить eщe 5 минут.
К гoтoвoму мяcу c oвoщами дoбавьть прeдваритeльнo oтварeнную фунчoзу‚ аккуратнo пeрeмeшайть‚ накрыть крышкoй и прoгрeйть на cамoм малeнькoм oгнe в тeчeниe 2 минут. Пeрeц мoжнo замeнить на зeлeную рeдьку‚ у мeня ee нe eдят в ceмьe пoэтoму я дoбавляю пeрeц.
4. ՓУНЧОЗА С МЯСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мяco-200-300гр.‚
● фунчoза-200гр.‚
● лук-3‚4гoлoвки‚
● мoркoвка пo кoрeйcки гoтoвая-300гр.мoжнo пo бoльшe‚
● нeмнoгo укcуcа‚
● приправу для мoркoвки пo кoрeйcки‚
● coль‚пeрeц.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарeзаeм тoнкo мяco(лучшe ecли oнo будeт cлeгка пoдмoрoжeннoe‚тoгда eгo лeгчe тoнкo нарeзать)‚ oбжариваeм на раcтитeльнoм маcлe‚coлим‚дoбавляeм нашинкoванный пoлукoльцами лук‚cлeгка oбжариваeм‚cюда жe дoбавляeм мoркoвку пo кoрeйcки‚пeрeмeшиваeм‚прoгрeваeм.в пocудe пoбoльшe coeдиняeм oтварeнную фунчoзу(eё лучшe cразу пoрeзать) c мяcoм и oвoщами ‚дoбавим приправу для кoрeйcкoй мoркoви‚нeмнoгo укcуcа(кoму как нравитcя)‚coли ecли нужнo‚пeрчика.дать ocтыть‚ну и кoнeчнo пoпрoбoвать.
5. ՓУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г фунчoзы‚
● 60 г мoркoви пo-кoрeйcки‚
● 20 г coeвoгo coуcа‚
● 2 зубчика чecнoка‚
● 1 cвeжий oгурeц‚
● oливкoвoe маcлo.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).
6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г мяса,
● 250 г фунчозы,
● 1 морковь,
● 1 луковица,
● 2 зубчика чеснока,
● соевый соус,
● оливковое масло,
● черный перец,
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.
7. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г фунчозы,
● 10 очищенных вареных креветок,
● 1/2 сладкого перца,
● 3-4 пера зеленого лука,
● 1 зубчик чеснока,
● 1/2 моркови,
● 2 ч.л. кунжутного масла,
● 1/2ч.л. кунжутных семечек,
● соевый соус,
● петрушка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Быстрый и сочный пирог с мясом, для которого не нужно тесто
Ох и люблю же я такие рецепты. Рецепты, которые не требуют дальнейшей головоломки в виде «сделайте вот так, но внимательно следите, чтобы вот так вот не случилось». Во время прочтения подобных рецептов у меня назревает только один вопрос: «это кто-то реально читает?».
Мой сегодняшний рецепт для тех, кто и время любит сэкономить, но при этом любит кухню необычную. Никаких перепелиных яиц или прочих некогда недоступных продуктов, вы тут не встретите.
Пирог будет именно таким, который легко можно взять с собой на работу и скушать с чаем. Или, например, мне еще нравится вариант созывать друзей и буквально «напрашиваться» но комплименты своей стряпней. Точнее, я-то всего лишь стараюсь им угодить, а комплименты произносятся сами собой. Но это очень приятно, скрывать не буду.
Этот рецепт очень прост в исполнении, будьте уверены, что больше времени у вас уйдет на подготовку, чем на приготовление.
Смотрите видео и отправляйте своим друзьям. Надеюсь, вам понравилось. Спасибо большое.
***************
Рецепт необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте! Самое вкусное мясное блюдо что я пробовала!
Привезла из Турции не только сувениры, но и традиционный рецепт инегёль кёфте!
Пикантные, вкусные котлеты с румяной корочкой, приготовленные по турецкому рецепту очаруют всех окружающих, станут настоящим кулинарным шедевром на каждом столе. Порадуйте своих близких!
Ингредиенты:
- 400 г говяжьей грудинки
- 200 г баранины
- 100 г лука
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 100 мл воды
Способ приготовления:
- В небольшой емкости смешайте 1 ч.л. лимонного сока с 1 ч.л. пищевой соды.
- В глубокой емкости смешайте 400 г говяжьего фарша и 200 г фарша из баранины, добавьте соду, гашенную лимонным соком, тщательно месите фарш в течение 10 минут до получения вязкой массы, как тесто.
- Небольшими порциями добавьте в миску с фаршем 100 мл воды, месите фарш еще в течение 10 минут. Добавьте сюда же 2 ст.л. оливкового масла, продолжайте мешать фарш еще в течение 5 минут. Сформируйте фарш в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 24 часа.
- 100 г лука очистите, помойте и натрите на терке, отожмите немного лук, чтобы удалить лишнюю влагу, 2 зубчика чеснока очистите, натрите на мелкой терке, добавьте в луковую смесь.
- Достаньте фарш из холодильника, добавьте к нему луковую смесь с чесноком, 0,5 ч.л. черного перца, 1 ч.л. соли, тщательно перемешайте и отправьте фарш снова в холодильник на 2 часа.
- В небольшую емкость залейте немного воды, чтобы смачивать руки, достаньте фарш из холодильника, сформируйте небольшие продолговатые котлетки.
- В сковороду залейте немного масла, обжарьте все котлеты с обеих сторон до золотистого цвета в течение 15 минут.
- Готовые котлеты выложите на красивое блюдо, подавайте к столу с овощами или любым гарниром. Приятного вам аппетита!
***************
5 вкуснейших диетических тортов без единой лишней калории!
Эти торты, действительно, очень вкусные и, действительно, диетические: посмотрите на количество калорий в них!
1. Творожно-маковый торт
на 100 грамм — 99.14 ккал, Б/Ж/У — 9.91/4.94/3.38
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 300 г
- Яйца — 6 шт
- Молоко 1% — 1 ст
- Отруби овсяные — 6 ст. л.
- Мак — 30 г
- Лимон — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
- Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать. Добавить подсластитель, перемешать. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.
- Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин. Дать немного остыть крему. И коржам.
- Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и подсластитель. Взбиваем до сметанного состояния.
- Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.
2. Морковно-овсяный диетический тортик
на 100 грамм — 133.45 ккал, Б/Ж/У — 5.42/2.62/22.79
Ингредиенты:
- 130 г молотых овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 1 морковь
- 60 г меда
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- На кончике ножа — корица, молотый имбирь, гвоздика
- Оливковое масло
Для крема:
- 150 г обезжиренного протертого творога
- 4 ч. л. натурального йогурта
- Стевия
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 градусов. В миске смешать соль, овсянку, специи, мед, каплю оливкового масла.
- Яблоки и морковь натереть на мелкой терке. При необходимости слегка отжать сок.
- Форму смазать маслом и посыпать молотой овсянкой.
- Выпекать 30-40 минут. После выпекания корж остудить.
- Тем временем взбиваем все ингредиенты для крема в однородную воздушную массу.
- Разрезать корж на несколько частей и промазать кремом. Украсить сверху фруктами или как вам угодно, оставить в холодильнике для пропитки на ночь.
3. Заливной творожный торт с ягодами
на 100 грамм — 65.34 ккал, Б/Ж/У — 9.98/0.63/4.68
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 150 г
- Йогурт натуральный — 150 г
- Ягоды — 150 г
- Желатин — 2 ст.л
- Подсластитель — по вкусу
- Вода — 100 г
Приготовление:
- Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды. Тем временем соединяем в миске творог, йогурт и подсластитель. Взбиваем с помощью блендера в однородную массу.
- Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить. Добавить ягоды, осторожно перемешать. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.
4. Диетический торт «Птичье молоко»
на 100 грамм — 78.1 ккал, Б/Ж/У — 9.18/1.5/6.68
Ингредиенты:
- 4 шт. яичного белка
- 2-3 ст. л. какао
- 2 ст. молока обезжиренного
- Сок лимона 2 ст. л.
- 30 г желатина
- Стевия
Приготовление:
- Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
- Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
- Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
5. Творожный торт с вишней — потрясающая нежность и абсолютная польза!
на 100 грамм — 144 ккал, Б/Ж/У — 8.1/1.72/25.39
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный 250 г
- Вишня замороженная 350 г
- Белки 3 шт.
- Овсяные хлопья 200 г
- Мед 70 г
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто.
- Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.
- Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновой печи. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
- Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить торт в духовку, выпекать около получаса.
Приятного аппетита!
