Маринованный красный перец — самый вкусный рецепт закуски. Заготовка на зиму

Такoй маринoванный пeрчик пoлучаeтcя oчeнь арoматным‚ ярким‚ пикантным и вкуcным. Этo прocтo идeальная закуcка.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:

  • краcный бoлгарcкий пeрeц‚ 2.5 кг;
  • ceльдeрeй‚ 200 г;
  • пeтрушка‚ 150 г;
  • чecнoк‚ oкoлo 100 г или пo вкуcу.

Для пригoтoвлeния маринада нeoбxoдимo:

  • вoда‚ 500 мл;
  • маcлo раcтитeльнoe‚ 1 cтакан;
  • укcуc 9 %‚ 60 мл;
  • лиcт лаврoвый‚ 5 шт;
  • пeрeц гoрoшкoм‚ 1 ч.л;
  • cаxар‚ 1 cт.л;
  • coль‚ 50 г.

Прoцecc пригoтoвлeния

Выбирайтe cамый мяcиcтый и краcивы краcный пeрeц – oн пoлучаeтcя cамым вкуcным.

Очищаeм пeрeц oт ceмян и плoдoнoжки‚ нe разрeзаeм eгo‚ ocтавляeм цeлым.

Зeлeнь рубим‚ чecнoк рeжeм дoльками.

Для маринада cмeшиваeм вce ингрeдиeнты‚ дoвoдим дo кипeния и пoрциoннo кладeм пeрeц‚ прoвариваeм пo 2 минуты c oднoй и c другoй cтoрoны.

Выкладываем перец.

Теперь берем емкость с крышкой и укладываем слои перца, перекладывая их рубленой зеленью и дольками чеснока.

Заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 суток.

Если вы попробуете и вам понравиться такой перец, тогда можно сделать заготовку на зиму.

Просто укладываем все слои в банки, заливаем маринадом и накрываем крышками.

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания 20 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Как видите, все очень просто, но получается очень вкусно, просто попробуйте сделать.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

НЕ РЕЦЕПТ, А ВЫРУЧАЛОЧКА!

Готовить вкусные блюда, когда полки в холодильнике ломятся от обилия продуктов, очень просто. Но когда времени на покупки совсем не было, а нужно как-то накормить родных или даже внезапных гостей, это уже задачка посложнее. Поэтому всегда держу немного фарша в морозилке, чтобы в случае нехватки времени или продуктов приготовить очень вкусный ужин.

Сегодня мы поделимся рецептом очень вкусного блюда из фарша, которое легко готовится. Оно получается очень нежным, сочным и презентабельным на вид.

Все ингредиенты ты по-любому найдешь у себя на кухне.

Блюдо из фарша на скорую руку

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г фарша
  • 500 г картофеля
  • 150 г риса
  • 1 морковь
  • 0,5 луковицы
  • 200 мл воды
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 50 г твердого сыра
  • соль
  • специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свари до полуготовности рис. Натри морковь и мелко нарежь лук. Обжарь овощи на сковородке.

Смешай рис и зажарку с фаршем. Из полученной массы сделай небольшие шарики диаметром приблизительно 4 сантиметра.

Нарежь картофель кружочками.

Смажь форму растительным маслом. Выложи картофель и шарики из фарша в виде цветка или как душа пожелает. Запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

Тем временем приготовь заливку. Для этого смешай сметану, воду, томатную пасту, соль, специи. Залей этой смесью заготовку и оставь в духовке еще на 15 минут.

По истечении 15 минут посыпь запеканку тертым твердым сыром и отправь в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Перед подачей на стол можешь украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!

СОВЕТ

Запеканка получается очень сытной и сочной. Это отличная альтернатива жареной картошке и котлетам. Также можешь добавлять сезонные овощи, например болгарский перец или помидоры. Так блюдо будет еще более вкусным.

***************

ОСОБЕННЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ НА КЕФИРЕ. Отличный рецепт!

Эти тонкие жареные пирожки с картошкой и укропом на кефире я обязательно буду готовить еще, уж очень они мне понравились.

Это очень удобно и практично в случае дефицита времени.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 1 ч.л. соли (без горки)+0,5 ч.л. соли
  • 0,4 ч.л. молотого черного перца
  • 2 ст.л. посолнечного масла + 50 мл для жарки
  • 350 г муки
  • 350 г картофельного пюре
  • свежий укроп

Приготовление:

250 мл кефира смешаем с одним яйцом, чайной ложкой соли и чайной ложкой разрыхлителя.

Чайные ложки без горки. Также добавим в кефир две столовые ложки подсолнечного масла.

Всего нам нужно добавить 350 г муки, но добавлять мы ее будем частями. Сначала вводим половину муки, перемешиваем все ложкой или вилкой. Затем вводим еще часть муки и примерно 50 г муки оставляем неиспользованной. Она понадобится нам чуть позже.

Тесто вымешиваем руками, смазанными подсолнечным маслом. Оно получится очень мягким и нежным. Возможно, тесто будет слегка липнуть к рукам и поверхности, но это не страшно.

Тесто на кефире для жареных пирожков готово. Накроем его пищевой пленкой, которая защитит тесто от обветривания, и перейдем к подготовке начинки для пирожков с картошкой.

У меня 350 г картофельного пюре. Именно столько картошки необходимо для приготовления жареных пирожков из получившегося количества теста.

Добавляем в картошку соль, перец и мелко порубленный укроп. Хорошенько перемешаем начинку.

Вернемся к тесту.

Хорошенько присыпаем рабочую поверхность мукой (вот тут нам и понадобятся оставшиеся 50 г муки) и раскатываем примерно половину теста (удобнее работать не со всем тестом сразу, а с частями).

Толщина раскатанного пласта — 5 мм. При помощи кружки вырезаем из раскатанного теста круги.

Визуально делим круги на две части. На одну часть кладем начинку. Я отмеряла начинку десертной ложкой (брала начинку с небольшой горкой).

Оставшимися кругами накрываем круги с начинкой и плотно защипываем края пирожков. Таким образом у нас получились некие круги с начинкой, пока что мало напоминающие пирожки.

Теперь из этих невнятных кругов с начинкой формируем пирожки. Это делается буквально одним движением скалки.

Слегка придавливая пирожок проходимся по нему скалкой снизу вверх, достаточно одного раза.

И не забываем, что у нас осталось еще тесто. К нему добавляем обрезки от первого раскатывания и продолжаем процесс.

У меня налепилось ровно 13 пирожков. Все аккуратные и одинаковые, и это без особых усилий с моей стороны.

Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, примерно 50 мл, и обжариваем пирожки партиями по 3-4 штуки до золотистого цвета с обеих сторон. Примерное время обжаривания — 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Готовые тонкие пирожки с картошкой и укропом на кефире подаем к столу горячими со сметаной или любыми соусами.

Еще идея – приготовить двойную порцию пирожков и часть из них заморозить. А когда соскучитесь за этим блюдом снова – просто обжарьте пирожки, даже не размораживая их предварительно. Это очень удобно и практично в случае дефицита времени.

***************

Шашлык в банке: рецепт, от которого обалдевают даже грузины

Можно готовить дома!

Пора пикников миновала, а шашлычка всё равно хочется? Не обязательно идти в ресторан!

Мы нашли прекрасный рецепт шашлыка в домашних условиях, который популярен даже в Грузии! Надеемся, у вас найдутся в хозяйстве трёхлитровые банки?

Тогда записывайте, что нужно:

  • свинина (антрекот) — 1 кг
  • бекон — 250 г
  • лук репчатый — 2–3 шт.
  • сок ½ лимона
  • вода — 100 мл
  • соль, перец, кориандр, приправы

  1. Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона
  2. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, затем добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут
  3. Бекон порезать тонкими полосами. Нанизать на палочки мясо, чередуя с беконом и луком
  4. На дно банки положить оставшийся лук. В каждую банку помещается 4–5 «шампуров»
  5. Закрыть банку фольгой. Снаружи банка должна быть сухой
  6. Поставить в холодную духовку (чтобы банка не лопнула). Оставить на 60–80 минут при температуре 180–200 °C
  7. Выключить духовку и подождать 5 минут. Открывайте её не резко, чтобы при разнице температур не лопнула банка

Шашлык готов!

Наслаждайтесь!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...