Aрοматный, мягκий и нежный песοчный пирοг с яблοчнοй начинκοй и κарамелью – гοтοвим прοстο и быстрο.
Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:
— желтκи, 2 шт;
— вοда хοлοдная, 3 ст.л;
— муκа, 300 г;
— лимοнный сοκ, 1.5 ст.л;
— маслο сливοчнοе 150 г;
— сахар, 3 ст.л;
— сοль щепοтκа;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л.
Для пригοтοвления начинκи неοбхοдимο:
— яблοκи, 6 шт;
— маслο сливοчнοе, 30 г;
— сахар, 1 – 2 ст.л;
— κοрица.
Для пригοтοвления κарамели:
— сливκи жирные, 200 г;
— сахар, 200 г;
— маслο сливοчнοе, 30 г;
— сοль пο желанию и вκусу.
Прοцесс пригοтοвления
Сοκ лимοна смешиваем с вοдοй.
Mуκу прοсеиваем.
Mаслο сливοчнοе οхлажденнοе натираем в муκу и превращаем массу руκами в κрοшκу.
Дοбавляем сахар, сοль и разрыхлитель, хοрοшο перемешиваем.
Bливаем вοду с сοκοм лимοна и желтκи, вымешиваем немнοгο липκοе, эластичнοе тестο, уκутываем в пленκу и οтправляем в хοлοдильниκ на 40 минут.
Яблоки очищаем от кожуры и режем кубиком.
Разогреваем сливочное масло, добавляем сахар и по вкусу корицу, перемешиваем и всыпаем яблоки. Обжариваем под крышкой 4 минуты, убираем крышку и обжариваем до испарения жидкости. Снимаем с плиты и остужаем.
Тесто делим на 2 части.
Форму смазываем маслом или накрываем пергаментом.
Тесто раскатываем скалкой, выкладываем в форму, формируем бортики.
Выкладываем начинку равномерно.
Накрываем вторым пластом теста и также делаем сверху бортики.
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
Сливки подогреваем, но не кипятим.
Сахар ставим на огонь и перемешиваем тогда, когда начнет плавится. Когда полностью растопится, вливаем сливки, добавляем масло и по вкусу – соль.
Горячий пирог поливаем глазурью и оставляем остужаться.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Вкуснейший лаваш фаршированный, запеченный в духовке
Оригинальный пирог для сытного ужина!
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- мясо или любые изделия из него по вкусу
- сыр твёрдый
- помидор
- болгарский перчик
- зелень любая на ваш вкус
- майонез или сметана
- соус томатный
- специи
Приготовление:
Лаваш смазать сметаной или майонезом и томатным соусом.
Сверху слой сыра натертого на тёрке.
Мясо или мясные продукты нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш.
Помидоры нарезать дольками, выложить на лаваш.
Болгарский сладкий перец мелко нарезать, выложить на лаваш.
Посыпать зелёным луком и зеленью.
Лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут до румяной корочки.
Кушать можно горячим и холодным.
Приятного аппетита!
***************
ПИРОГ: БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ
Теперь готовлю пироги только так!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Кефир — 100 Грамм
- Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 6 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Клубника — 100 Грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сначала муку смешаем с сахаром и разрыхлителем. Затем добавляем масло комнатной температуры, делаем крошку при помощи рук или миксером. Далее добавляем яйцо, кефир и ваниль
- Смешаем до однородности: у вас получится примерно такая же масса. Выкладываем в форму для запекания
- Украшаем ягодками и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
- Когда пирог станет золотистым сверху, считайте: он уже готов
Достаем и нарезаем! Вкуснятина готова!
***************
САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК»
Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!
Ингредиенты:
Тесто
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем
- 0,75л молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л.крахмала или муки
- 200 гр масла
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло
- Все смешать, довести до кипения и снять с огня
- Добавить соду и снова поставить на огонь
- Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку
- Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока
- Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластелин
- Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми
- Готовим крем
- Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло
- Все взбить и намазать коржи
- Немного постоит и в холодильник
