Безумно вкусно. Оригинальный паштет из баклажанов с творогом

Этo oдин из cтарыx рeцeптoв‚ кoтoрыe мнoгиe знают. Нo ecть eщe тe‚ кoму oн будeт в дикoвинку. Паштeт из баклажанoв c твoрoгoм мoжнo иcпoльзoвать для бутeрбрoдoв или в качecтвe начинки для закуcoчныx рулeтoв и тoртoв. Пoпрoбуйтe‚ oригинальнocть и cвoeoбразнocть блюда‚ вам тoчнo пoнравитcя.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:

  • баклажаны‚ 400 г;
  • cладкий пeрeц‚ 2 шт;
  • лук‚ 1 шт;
  • твoрoг‚ 120 г;
  • чecнoк‚ 1 зубчик;
  • маcлo раcтитeльнoe‚ 2 cт.л;
  • coль‚ пeрeц‚ кинза‚ укрoп‚ пeтрушка‚ зира.

Прoцecc пригoтoвлeния

Лук рeжeм мeлким кубикoм и oбжариваeм на нeбoльшoм кoличecтвe раcтитeльнoгo маcла. Жарим пoчти дo гoтoвнocти и дoбавляeм рeзанный куcoчками cладкий пeрeц.

Перемешиваем и обжариваем все еще несколько минут на небольшом огне.

Баклажаны режем кусочками и кладем в сковороду, перемешиваем.

Чеснок мелко трем или рубим, пропускаем через пресс – делайте как вам нравится. Добавляем к овощам и вливаем чуть воды.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 7 минут.

Добавляем перец и соль по вкусу, специи, зелень, тушим еще 1 – 2 минуты.

Остужаем массу и вместе с творогом перебиваем погружным блендером перебиваем до однородности.

Выкладываем в емкость с крышкой и ставим в холодильник на пару часов для охлаждения.

Кстати, можно паштетом фаршировать яйца, выкладывать его на кружочки томатов и подавать на праздничный стол.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Лепешки с сыром и зеленью. Просто пальчики оближешь

Лепешки с сыром и зеленью, которые я предлагаю вам сегодня приготовить, получаться очень вкусными.

Сразу готовьте побольше. Улетают со стола мгновенно!

Чтобы приготовить лепешки с сыром и зеленью, нам понадобится:

  • сливочное масло – 50 г

для начинки:

  • соленый сыр – 200 г
  • свежая зелень (мята, зеленый лук) – 2 пучка
  • специи – по вкусу

для теста:

  • кефир (простокваша) – 1 ст.
  • пшеничная мука – 2-3 ст.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сахар – 1 ч. л.

Как приготовить сырные лепешки с зеленью

Первым делом займемся приготовлением теста для наших лепешек. Для этого смешиваем в удобной глубокой миске кефир с солью, сахаром и содой (делаем это с помощью вилки либо венчика).

Теперь добавляем в миску 1 ст. муки (ее желательно просеять) и начинаем замешивать тесто (не спешите добавлять всю муку сразу, чтобы тесто не получилось чересчур “забитым”).

Затем добавляем постепенно остальную часть муки и продолжаем вымешивать мягкое и эластичное тесто (учтите, что уже в конце замеса оно не должно прилипать к вашим рукам и к столу).

Готовое тесто скатываем в шар, перекладываем его в миску, накрываем сверху слегка влажным полотенцем и оставляем в таком виде «отдыхать» примерно на полчаса.

А мы, чтобы не терять времени, займемся в это время приготовлением начинки.

Итак, хорошенько промываем под проточной водой всю зелень (пучок мяты, пучок зеленого лука, а при желании обязательно возьмите и другую любимую зеленушку), после чего раскладываем ее на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Далее мелко измельчаем зелень ножом, перекладываем в глубокую тарелку либо миску и перемешиваем между собой.

Любимый соленый твердый или полутвердый сыр (российский, сулугуни или брынзу, к примеру) натираем на крупной терке или разминаем вилкой (смотря какой вид сыра вы будете использовать).

А еще лучше приготовить начинку из смеси сыров. Отправляем сыр к измельченной зелени и хорошенько все перемешиваем (при желании добавляем любимые специи – черный молотый перец, сушеный чеснок, травы и т. п.).

Тесто за это время хорошенько настоялось, теперь с ним можно работать. Итак, сначала разделяем его на 6 равных частей, из которых формируем небольшие шарики.

Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и раскатываем с помощью скалки наши шарики в плоские лепешки (по 15-20 сантиметров в диаметре).

Далее выкладываем на центр каждой лепешки равномерное количество начинки, а затем собираем карая вовнутрь (в середину лепешки) и плотно защипываем их (в результате у вас должны получиться своеобразные «мешочки»).

После этого раскатываем мешочек с помощью скалки снова в лепешку до нужных нам размеров.

Отправляем сухую (ничем не смазанную) сковородку на огонь, и когда она хорошенько разогреется, выкладываем первую лепешку и обжариваем ее на умеренном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

При этом обязательно накрываем сковородку крышкой, чтобы лепешки успевали проготовиться. Аналогичным образом поступаем со всеми лепешками.

Теперь выкладываем готовую горячую лепешку на плоскую тарелку, а сверху смазываем ее сливочным маслом, после чего выкладываем следующую готовую лепешку и т.д.

Именно таким образом подаются лепешки с зеленью и сыром!

Приятного всем аппетита!

***************

Потрясающий обед из простых продуктов

Потрясающее горячее блюдо для всей семьи!

Ингредиенты:

  • 400 гр муки
  • 1 яйцо
  • 180 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 600 гр фарша
  • 1-2 луковицы
  • 3 небольшие картофелины
  • соль, черный перец, острый чили, зира
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 ст.л. соевого соуса

Подробное приготовление вкуснейшего блюда смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

***************

Печенье из 3-х ингредиентов. Покорит простотой и вкусом

Необыкновенно простое печенье из 3-х ингредиентов.

Такое печенье получается необычным по вкусу и по виду. Готовится очень легко.

Ингредиенты

  • крахмал картофельный — 350 г (кукурузный — 300 г)
  • сгущённое молоко — 200 г
  • масло сливочное — 100 г

Рецепт приготовления

В миску выливаем 200 г сгущенного молока, кладем 100 г мягкого сливочного масла и насыпаем примерно 350 г картофельного крахмала.

Все хорошо перемешиваем, тесто должно получится мягким не должно липнуть к рукам и растекаться. В этом рецепте также можно кукурузный крахмал, его понадобится немного меньше, около 300 г.

С кукурузным крахмалом крахмалом печенье лучше держит форму.

Из теста формируем шарики чуть меньше грецкого ореха и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Печенье кладем на расстоянии друг от друга, так как оно расплывается.

Каждое печенье сверху придавливаем вилкой.

Печенье ставим в духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 15 минут.

У готового печенья низ должен подрумяниться, а верх остаться белым.

Печенье получилось рассыпчатым и с нежным вкусом сгущеного молока.

Печенье получилось немного необычное и обязательно понравится тем, кто любит выпечку на крахмале.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...