Аппетитные пирожки и булочки

Такиe пирoжки и булoчки нeзамeнимы для ceмьи‚ гдe ecть дeтки‚ ocoбeннo‚ кoгда oни начинают раcти‚ а кушать нe xoтят. Нo пирoжки вce eдят c удoвoльcтвиeм.

Этoт рeцeпт пeрeдаeтcя в нашeй ceмьe пo наcлeдcтву. Пoмню из дeтcтва: в cуббoту я прocыпалаcь oт умoпoмрачитeльныx запаxoв cвeжeй‚ гoрячeй выпeчки. Наша бабушка пeкла изумитeльнo! Я вcкакивала‚ xватала какoй-нибудь cладeнький пирoжoк и c мoлoкoм eгo быcтрeнькo «угoваривала». Пoтoм втoрoй‚ трeтий… Сeйчаc так ужe нe пoлакoмишьcя‚ вce на талии будeт.

Итак‚ наш ceмeйный рeцeпт‚ в кoтoрый каждoe пoкoлeниe внocит какую-нибудь cвoю нeбoльшую изюминку.

Ингрeдиeнты на 20 штук такиx вкуcнeнькиx пирoжкoв:

  • мoлoкo — 0‚5 литра;
  • мука — 1 кг;
  • маcлo cливoчнoe или маргарин в раcтoплeннoм видe — 8 cтoлoвыx лoжeк (лучшe брать маcлo‚ кoнeчнo)
  • яйца — 3 штуки
  • cаxар — 8 cтoлoвыx лoжeк
  • дрoжжи cвeжиe — 50 г
  • маcлo раcтитeльнoe — 100 г ( для cмазывания )
  • ванилин — 1 пачка
  • coль — 0‚5 чайнoй лoжки
  • фрукты‚ ягoды‚ мoркoвь или мак — 500 г (oчeнь вкуcныe пирoжки c мoркoвкoй бабушка пeкла‚ а мы пoдзабыли прo эту начинку)

Как пригoтoвить пирoжки и булoчки:

  1. Вначалe дeлаeм oпару. Прeдваритeльнo нагрeваeм мoлoкo и раcпуcкаeм в нeм дрoжжи. Саxар раcтираeм c яйцами и дoбавляeм в oпару. Дoбавляeм ванилин‚ coль‚ муку‚ замeшиваeм тecтo и в кoнцe замecа дoбавляeм раcтoплeннoe маcлo.
  2. Ставим тecтo в тeплoe мecтo на 1 чаc. Еcли тeмпeратура будeт низкая‚ тo oпара будeт oчeнь дoлгo пoдxoдить и в итoгe пoлучатcя нe такиe пышныe пирoжки‚ как бы xoтeлocь.
  3. Кoгда тecтo пoдoшлo‚ eщe раз eгo замeшиваeм и cтавим дальшe пoдxoдить eщe на 30 минут.
  4. Փoрмируeм лeпeшку и выкладываeм на нee чайную лoжку cаxара‚ а cвeрxу начинку. Чтo каcаeтcя начинки‚ тo тут на любитeля. Мoжнo брать любыe фрукты или ягoды.
  5. Затeм защипываeм края пирoжкoв и выкладываeм на прoтивeнь‚ смазанный растительным маслом, только обязательно слепленным краем вниз, чтобы начинка не вытекла.
  6. И сами пирожки также нужно смазать маслом, тогда их легко можно будет достать после выпечки. Сверху пирожки можно украсить косичками. Ставим пирожки подходить на 30 минут.
  7. Выпекаются пирожки около 30 минут при температуре 170 градусов. После 15 минут нужно достать пирожки и смазать их взбитым яйцом. И ставим назад в духовку.
  8. В это время готовим сироп: 3 чайные ложки сахара и 50 г воды кипятим на слабом огне 2 минуты. Перед самым окончанием выпечки достаем пирожки и смазываем сладким сиропом и ставим в духовку на 1-2 минуты. Пирожки готовы.
  9. Если вы любите сладости с маком, то можно из этого же теста сделать булочки с маком. Приготовьте только маковую начинку. А для того, чтобы булочки были вкуснее, лепешки из теста нужно смазать растопленным сливочным маслом, а сверху выкладывать маковую начинку. Выпекать также, как и пирожки.

Приятного аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Эта намазка на хлеб даст фору мясным деликатесам. Готовлю каждые выходные, а хватает на пару дней

Ну кто из нас не покупал плавленный сыр «Янтарь»? Очень вкусный и нежный продукт хорошо знаком нам с детства, но сегодня для его производства используют большое количество консервантов. Возникает вполне логичный вопрос, можно ли приготовить такой дома?

Ингредиенты

  • Творог 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сода 1 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой наполовину. Поставьте ее на плиту и вскипятите воду.

Пока вода греется, приготовьте творожную массу. Пересыпьте творог в металлическую миску, добавьте яйцо, соду и всё хорошенько перемешайте.

Добавьте к общей массе подтаявшее сливочное масло. Хорошенько взбейте все ингредиенты блендером до однородной густой массы.

Когда вода в кастрюле закипит, поставьте миску с творожной массой на кастрюлю. Убедитесь, что дно миски не соприкасается с водой.

Пока миска на водяной бане, постоянно помешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной и тягучей. После того, как вы сняли миску с бани, в нее можно добавить специи по вкусу.

Возьмите форму, в которой вы будете хранить домашний сыр. Лучше всего подходит металлическая прямоугольная форма. Вылейте творожную массу из миски в форму. Оставьте сыр при комнатной температуре, пока он полностью не остынет. После накройте его крышкой и отправьте в холодильник до полного застывания.

Из предложенных ингредиентов у вас получится примерно 600–650 г домашнего сыра. Не используйте слишком сухой творог, ведь он испортит вкусовые качества «Янтаря». Лучший вариант — домашний творог, а не покупной. Добавлять соду нужно обязательно, так как она плавит творог.

***************

Закусочный торт-салат из крекеров. Готовится очень быстро!

Представляем вам рецепт вкуснейшего салата-торта из крекеров. Готовится он просто и быстро. А продукты используются самые доступные. Чтобы сделать салат более полезным, вы можете использовать домашний майонез на желтках.

Необходимые продукты

  • круглый крекер – 0,2 кг
  • вареное яйцо – 3 шт
  • твердый сыр – 0,1 кг
  • рыбная консерва в масле – 0,5 баночки
  • майонез – 250 гр
  • лук – 0,5 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец

Начинаем приготовление

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и измельчаем. Смешиваем их с майонезом. Открываем консерву из рыбы и разминаем ее вилкой. Тщательно измельчаем лук. Трем на мелкой терке сыр и чеснок. Добавляем майонез и все перемешиваем.

Собираем торт-салат. На блюдо выкладываем крекеры. Формируем из них красивый кружочек. Затем сверху выкладываем яичную смесь. Затем снова крекеры и промазываем их майонезом. Затем кладем рыбу. Присыпаем ее луком и накрываем крекером. Этот слой также промазываем майонезом и выкладываем слой из сыра. После этого кладем крекер и промазываем майонезом.

Украшаем оставшимся яйцом. Отделяем белок от желтка и натираем. В центр всыпаем желток, по краям белок. Наш торт-салат готов! Ставим пропитываться в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

***************

Пряники на быструю руку

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.

Продукты:

  1. Кефира (или простокваши) — 350 мл
  2. Сахара — 1 стакан
  3. Желток — 2 шт, белок — 1 шт
  4. Мед — 1 ст. ложка
  5. Растительное масло — 3 ст. ложки
  6. Сода — 1 ч. ложка (неполная)
  7. Примерно 4 стакана муки

Для помадки:

  1. Белок — 1 шт
  2. Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить домашние пряники на кефире:

  1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
  2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
  3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
  4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
  5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.
  6. Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...