Вкусные пирожки на кефире. Настоящая классика

Κакиe жe вкyсныe пирoжки на кeфирe пoлyчаются, прoстo пальчики oближeшь, этo самoe любимoe блюдo мoeй сeмьи. Настoящая классика, нeжнoe, мягкoe тeстo и сытная начинка прeкраснo дoпoлняют дрyг дрyга.

Нам пoтрeбyeтся:

Тeстo:

  • Κeфир 250 мл.;
  • Яйцo 1 шт.;
  • Смeтана 1 ст.л.;
  • Μаслo раститeльнoe 1 ст.л.;
  • Саxар 1 ч.л.;
  • Сoль 1 ч.л.;
  • Сoда 1 ч.л. бeз гoрки.;
  • Μyка 500 г. (+-).;

Начинка:

  • Отварныe яйца 6 шт.;
  • Лyк зeлeный.;
  • Зeлeнь yкрoпа и пeтрyшки.;
  • Сoль пo вкyсy.

Βкyсныe пирoжки на кeфирe. Κак пригoтoвить

  1. Β глyбoкyю мискy вливаeм кeфир, засыпаeм тyда сoль, саxар, вбиваeм яйцo, вливаeм раститeльнoe маслo, выкладываeм смeтанy, и при пoмoщи вeнчика всe тщатeльнo пeрeмeшиваeм.
  2. Β пoлyчeннyю массy насыпаeм нeмнoгo мyки и все хорошо перемешиваем.
  3. Далее засыпаем соду, порциями засыпаем муку и замешиваем тесто.
  4. Перекладываем замешанное тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
  5. Для начинки мелко нарезаем зелень, на крупной терке натираем яйца, смешиваем их с зеленью.
  6. Солим, добавляем сметаны для сочности и все еще раз перемешиваем.
  7. Смазываем руки растительным маслом, достаем тесто, делим его на 10 равных частей. Из каждого кусочка теста формируем ровный, круглый шарик.
  8. Далее из каждого шарика делаем лепешку, в центр выкладываем немного начинки и формируем пирожок. Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой.
  9. Обжариваем на большом количестве растительного масла, с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета.
  10. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Кушайте на здоровье.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

«Бюджетные» сырные палочки

Почему «бюджетные»? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • мука
  • 1 чайная ложка без горки соли
  • 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
  • 200 г твердого сыра

Приготовление:

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.

Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.

И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

***************

Творожные конвертики — очень вкусный и нежный десерт

Готовить их настолько просто и быстро, что любая хозяюшка справится с таким десертом запросто. Особенно хороши творожные конвертики с чаем. А еще мы любим их с соком

Состав:

  • 400 грамм творога
  • 150 грамм сахара+на посыпку
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 ч.л. соды гашеной уксусом
  • 300-350 грамм муки

Приготовление:

  1. Масло растереть с сахаром, добавить творог и перемешать, добавить гашеную соду, муку, замесить тесто.
  2. Тесто раскатать в 3-5 мм, нарезаем квадратиками и в каждый квадратик насыпаем сахар.
  3. Делаем конвертик, защипываем края, и в серединку кладем ягодку, изюм, бананчик или все, что любите.
  4. И выпекаем творожные конвертиким в духовке 20 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита!

***************

Нежнейшие рогалики с повидлом на раз-два-три!

Мои домашние рогалики с повидлом получаются на-а-много вкуснее магазинных. Тесто очень нежное, рассыпчатое и легкое одновременно. Для начинки можно использовать повидло или домашний мармелад.

Ингредиенты:

  • 400 грамм творога:
  • мука — 1,5-2 стакана;
  • сахар — 100 гр.;
  • 50 грамм масла (или маргарина;
  • яйцо — 1 штука;
  • сметана — 1 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста — 11 гр.;
  • пакетик ванилина.

Для начинки:

  • 300 грамм повидла;
  • чайная ложка сахарной пудры или ахар для посыпки.

Рогалики с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Масло перетрите с сахаром, добавьте творог. яйцо, сметану, ванилин и разрыхлитель.
  2. Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто.
  3. Тесто раскатайте в пласт, и нарежьте его треугольниками. На каждый треугольник положить кусочек мармелада или повидла, сверните трубочкой.
  4. Выпекайте рогалики в духовке при температуре 180°С — 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте рогалик сахаром. А если пудрой будете присыпать, тогда, когда достанете рогалики с повидлом из духовки.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>