Пoтpяcaющий вapиaнт пиpoгa co cкyмбpиeй из oбaлдeннoгo тecтa

Если вы любите радовать себя и близких разнообразной несладкой выпечкой, тогда пополнить свою коллекцию любимых рецептов предлагаю этим потрясающим вариантом пирога с рыбной начинкой.

Описание приготовления:

Хочу порекомендовать вам интересный способ, как приготовить пирог со скумбрией из обалденного теста на дрожжах. Его секрет в сочетании воды и молока, благодаря чему тесто получается невероятно нежным, воздушным и вкусным. Чтобы начинка была более пикантной, рыбку можно замариновать предварительно на ночь, используя специи и ароматные травы. Такой пирог станет отличным вариантом перекуса для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Дрожжи  — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (+ в начинку)
  • Растительное масло  — 4-5 Чайных ложек
  • Мука  — 300 Грамм (примерно)
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Вода  — 70 Миллилитров
  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Специи для рыбы  — По вкусу
  • Желток  — 1 Штука

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пирог со скумбрией из обалденного теста»

1. Воду прогрейте немного, растворите в ней дрожжи и сахар. Влейте теплое молоко, перемешайте.

2. Добавьте растительное масло без запаха.

3. Просейте муку с солью в мисочку.

4. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липнущим к рукам. Однако вместе с тем важно не переборщить в мукой, поэтому лучше добавляйте ее небольшими порциями. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тепле часика на 1.5.

5. Для приготовления начинки вымойте и очистите от костей рыбку, нарежьте филе небольшими кусочками. Лук измельчите и добавьте к рыбе. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи. Все аккуратно перемешайте, и пусть настаивается.

6. Когда тесто подошло, разделите его на две части, каждую раскатайте.

7. Выложите на одну половину начинку ровным слоем.

8. Накройте второй половинкой теста, плотно защипните края. Сверху можно вырезать кружочек или сделать надрезы для выхода пара.

9. Взбейте желток, смажьте им пирог. Выложите его на противень и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

10. Запекайте пирог около получаса до румяности. Перед подачей немного остудите и нарежьте пирог кусочками. Приятного аппетита!


Источник