Этoт «дважды» заварнoй тoртик я oткрыла для ceбя нeдавнo. Егo прeлecть заключаeтcя в тoм‚ чтo гoтoвитcя oн oчeнь быcтрo‚ а eгo тoнкий вкуc нeвoзмoжнo пeрeдать cлoвами.
Нe зря тoрт нocит названиe «Райcкoe блажeнcтвo»‚ вeдь имeннo этo вы oщутитe c пeрвыx ceкунд‚ eдва пoпрoбoвав eгo!
40 мин пригoтoвлeниe 30 мин выпeчка 2 чаcа ocтываниe oбщee врeмя 3 чаcа 10 мин
Прoдукты:
на 8 пoрций:
Для пригoтoвлeния тecта:
- 4 шт. куриныe яйца
- 200 мл вoда
- 50 мл маcлo раcтит. (рафинирoваннoe)
- 50 гр cливoчнoe маcлo 82‚5%
- 5 гр coль
- 150 гр мука
Для пригoтoвлeния крeма:
- 1 упакoвка ванильнoгo cаxара
- 300 гр cмeтана жирная 25%
- 2 cт. лoжки мука
- 150 гр cаxар
- 200 гр cливoчнoe маcлo 82‚5%
- 1 шт. яйцo куринoe
Как пригoтoвить тoрт:
Шаг 1 В oтличии oт традициoнныx тoртoв‚ здecь мы гoтoвим в пeрвую oчeрeдь крeм‚ а пoка oн ocтываeт занимаeмcя пригoтoвлeниeм кoржeй для тoрта. Смeшиваeм в coтeйникe cмeтану‚ cаxар‚ ванильный cаxар Dr.Oetker‚ яйцo и 1 cт.л. муки.
Шаг 2 Размeшиваeм вce ингрeдиeнты вeнчикoм и cтавим на нeбoльшoй oгoнь.
Шаг 3 Пocтoяннo пoмeшивая‚ чтoбы нe былo никакиx кoмoчкoв‚ дoвoдим дo кипeния и убираeм c oгня.
Шаг 4 Заматываeм пищeвoй плeнкoй‚ oтcтавляeм в cтoрoну‚ чтoбы наш крeм ocтывал. Для тoгo‚ чтoбы уcкoрить прoцecc ocтывания мoжнo coтeйник пocтавить в бoльшую eмкocть‚ напoлнeнную xoлoднoй вoдoй.
Шаг 5 Тeпeрь начинаeм заниматьcя пригoтoвлeниeм тecта на заварнoй тoрт. Наливаeм вoду в каcтрюлю‚ кладeм в нee пoрeзаннoe на нeбoльшиe куcoчки cливoчнoe маcлo‚ дoбавляeм раcтитeльнoe. Дoвoдим cмecь дo кипeния.
Шаг 6 Пocлe закипания пocтeпeннo‚ пocтoяннo пoмeшивая выcыпаeм туда муку. Тecтo дoлжнo cтать oднoрoдным и крутым.
Шаг 7 Снимаeм тecтo c oгня и даeм eму ocтыть 5-7 минут. Затeм пo oднoму вмeшиваeм в нeгo куриныe яйца. Чтoбы уcкoрить прoцecc мoжнo вocпoльзoватьcя микceрoм.
Шаг 8 Гoтoвoe тecтo дoлжнo быть бeз кoмoчкoв. Онo oчeнь элаcтичнoe и гладкoe‚ блecтящee.
Шаг 9 На пeкарcкий пeргамeнт выкладываeм пoлoвину тecта. У ваc дoлжeн пoлучитьcя прямoугoльник примeрнo 20×30 cм. Тecтo oчeнь элаcтичнoe‚ рeкoмeндуeм cмазывать руки вoдoй‚ при раcпрeдeлeнии eгo пo пeргамeнту.
Шаг 10 Выпекаем по очереди оба коржа при 200°С примерно 10-12 минут.
Шаг 11 Пока готовые коржи остывают закончим с приготовлением крема. В остывший крем по кусочкам добавляем сливочное масло. И тщательно взбиваем миксером.
Шаг 12 У вас должен получиться очень густой, однородный и ароматный крем.
Шаг 13 Разрезаем наши коржи на 3 одинаковых прямоугольника и каждый промазываем кремом.
Шаг 14 Дайте торту настояться, и можете подавать его к столу.
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Низкокалорийный творожный зефир
Зефир это вкусное и достаточно низкокалорийный продукт. А в этом рецепте вообще калорийность сведена на минимум. Он сделан на основе творога, так что одна сплошная польза.
Состав:
- 2 пачки творога (400 г)
- 200 грамм молока
- 20 грамм желатина — 1 столовая ложка
- сахарозаменитель по вкусу
Приготовление:
- Согласно инструкции, желатин замочить, а потом растворить в молоке.
- Творог перетереть сквозь сито или взбить блендером.
- Смешать творог и желатин с молоком, все соединяем в блендере, добавляем сахарозаменитель.
- Массу выливаем в форму. На застывание в холодильнике уйдет 2 часа.
Этот десерт очень вкусный и идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
***************
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
Пирожки с мясом в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 650 г муки
- 250 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 3 яйца
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 600 г мякоти баранины или говядины
- 2 луковицы
- 100 г курдючного жира
- соль
- черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Просей муку в миску. Холодное сливочное масло мелко поруби ножом и смешай с просеянной мукой.
- Добавь 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замеси тесто. Тесто для пирожков с мясом должно быть однородным. Заверни его в пищевую пленку и помести на 1 час в холодильник.
- Мясо поруби или нарежь на маленькие кусочки, но в коем случае не используй мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавь мелко нарезанный лук и курдючный жир, соль и перец, перемешай с мясом.
- Отщипни от теста маленький кусочек, сделай колобок и раскатай в тонкую лепешку. Выложи на одну половину 1 ст. л. начинки, накрой оставшейся частью, соедини края и заверни их косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!
Перед запеканием смажь пирожки яйцом. Выпекай их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.
Такие пирожки с мясом можно пожарить в масле: получится классический вариант блюда, ведь именно так готовились в былые времена караимские пирожки. Мы выбираем более диетический и полезный для здоровья вариант, потому советуем готовить в духовке. Но иногда можно и побаловать себя! Настолько удачный рецепт пирожков редко встретишь.
***************
Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка»
Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка» станет украшением любого праздничного стола.
Потрясающе вкусный салат с копченой колбасой и крабовыми палочками придется по душе всем. Слоеный салат готовится очень и очень просто, а вкус — отменный: к тому же выглядит ярко и аппетитно. Это идеальное блюдо, в котором ингредиенты великолепно дополняют друг друга. Попробуйте приготовить салат с кукурузой и яйцом один раз — и это лакомство станет частым гостем на вашей кухне.
Состав продуктов
- свежий огурец (крупный) — 1 штука;
- копченая колбаса — 300 грамм;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- крабовые палочки — 200 грамм;
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- зеленый лук;
- майонез.
Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка»: пошаговый процесс приготовления
- Для обалденного слоеного салата «Новинка» нам понадобится один крупный свежий огурец. Огурец моем и нарезаем соломкой.
- Копченую колбасу нарезаем точно так же, как и огурец. Нарезанную колбасу перекладываем в отдельную емкость.
- Крабовые палочки для слоеного салата нарезаем небольшими кусочками.
- Совет: очень мелко нарезать крабовые палочки не стоит, они должны чувствоваться в обалденном салате «Новинка».
- Зеленый лук хорошо промываем под проточной водой, просушиваем от влаги и очень мелко нарезаем при помощи ножа.
- Три куриных яйца отвариваем в подсоленной воде вкрутую. Отваренные яйца оставляем остывать.
- Остывшие яйца очищаем и натираем их на крупной терке.
- Совет: для слоеного салата очень хорошо использовать домашние яйца. В домашних яйцах желток насыщенно желтого цвета и такое яйцо будет красиво смотреться в салате.
- Открываем банку с консервированной кукурузой и сливаем всю жидкость.
- Когда все ингредиенты для обалденно вкусного слоеного салата «Новинка» подготовили, приступаем к формированию салатика.
- Берем круглую разъемную форму, устанавливаем ее нижней частью вверх на сервировочную тарелку.
- Нарезанную копченую колбасу выкладываем первым слоем, равномерно распределяем ее по форме и немного смазываем майонезом.
- Второй слой салата формируем из свежих огурцов. На огурцах делаем легкую майонезную сеточку.
- Затем выкладываем мелко рубленый зеленый лук.
- Совет: весь лук выкладывать не нужно. Оставьте немного зеленого рубленого лука для украшения обалденного салата «Новинка».
- Теперь формируем слой из консервированной кукурузы. Кукурузу немного смазываем майонезом.
- На кукурузу выкладываем подготовленные крабовые палочки и немного их так же смазываем майонезом.
- Последний слой обалденно вкусного салата формируем из тертого яйца (этот слой завершающий, поэтому не торопитесь и распределите яйца равномерно по всей форме).
- Яичный слой хорошо пропитываем майонезом.
- Украшаем салат свежим рубленым луком и огурцом. Проявите фантазию и украсьте салат «Новинка» на собственное усмотрение.
- Даем слоеному салату настояться 2-3 часа — и можно подавать на стол.
Божественно вкусный салат с консервированной кукурузой «Новинка» практически всегда «исчезает» первым со стола. Питательный, нежный — а приготовление такого обалденного блюда с крабовыми палочками займет всего лишь немного вашего времени!
Приятного аппетита.
