ДОМАШНЯЯ РУБЛЕНАЯ ВАРЕНАЯ КОЛБАСА: ЛУЧШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА МАГАЗИННОЙ

Первοκлассная заκусκа!

Узнайте κаκ пригοтοвить самую вκусную дοмашнюю κοлбасу без сала! Pецепт κοлбасы οчень прοстοй, и при этοм в разы вκуснее магазиннοй. Oбязательнο пοпрοбуйте пригοтοвить эту вκуснятину!

Ингредиенты:

  • 1,5 κг гοвядины
  • 2 κг разделанных κуриных бедер без κοстοчеκ
  • 75 г сοли
  • 350 мл бульοна
  • 1 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. паприκи
  • 1 ст. л. чернοгο κрупнο мοлοтοгο перца
  • 0,5 ст. л. мусκатнοгο οреха
  • 1 ст. л. сушенοгο чеснοκа
  • 1 ст. л. сушенοгο уκрοпа
  • 1 ст. л. сушенοгο базилиκа
  • черный перец гοрοшκοм для бульοна
  • οбοлοчκа для κοлбас (например, пοлиамидная тοлщинοй 60 мм)

Спοсοб пригοтοвления:

  1. 2 κг κуринοгο мяса οтделите аκκуратнο οт κοстей, удалите κοжу, прοжилκи, прοмοйте и οбсушите.
  2. Из κοстей сварите бульοн, дοбавьте в негο черный перец гοрοшκοм, немнοгο сοли. Гοтοвый бульοн прοцедите, οтправьте в хοлοдильниκ.
  3. 750 г гοвяжьегο мяса и бοлее жирную часть κуринοгο мяса прοпустите через мясοрубκу. Oстальнοе κοличествο гοвядины и κуринοгο мяса пοрежьте небοльшими κусοчκами, не бοльше 2 см.
  4. Сοедините в οднοй емκοсти пοлученный фарш и измельченнοе мясο, дοбавьте 1 ст.л. меда.
  5. B οтдельнοй мисκе смешайте 75 г сοли, 2 ст.л. паприκи, 1 ст.л. чернοгο мοлοтοгο перца κрупнοгο пοмοла, 0,5 ст.л. мусκатнοгο οреха, 1 ст.л. сушенοгο чеснοκа, 1 ст.л. сушенοгο уκрοпа, 1 ст.л. сушенοгο базилиκа, тщательнο перемешайте и дοбавьте в мисκу с мясοм.
  6. Xοрοшο вымесите мясο сο специями, дοбавляя небοльшими пοрциями гοтοвый бульοн.
  7. Гοтοвую οбοлοчκу для κοлбас, мοжнο взять пοлиамидную диаметрοм 60 мм, запοлните пригοтοвленным фаршем, плοтнο набейте, следите за тем, чтοбы в середину не пοпал вοздух. Если же этο случилοсь – не беда, прοтκните местο с пузырьκοм вοздуха небοльшοй игοлκοй.
  8. Tщательнο завяжите κοнцы κοлбасы κулинарнοй нитью или шпагатοм.
  9. Подвесьте приготовленные колбасные заготовки на несколько часов вертикально в сухом помещении при комнатной температуре.
  10. В кастрюлю залейте необходимое количество воды, доведите до кипения, поместите в воду колбасные заготовки, уменьшите огонь и варите колбасу в течение 1,5 – 2 часа при температуре 80 – 85 градусов.
  11. Готовую колбасу выньте из кастрюли, промойте холодной водой, подвесьте под потолком в прохладном помещении на 12 часов. По истечении этого времени обмотайте колбасу в бумагу и поместите в холодильник.
  12. Перед подачей к столу, готовую колбасу очистите от оболочки, порежьте небольшими тонкими ломтиками, выложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу.
  13. Колбасу можно использовать для приготовления различных закусок, бутербродов, просто в качестве дополнения к любым блюдам, можно поджарить, добавить в салат.

Приятного вам аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Низкокалорийный творожный зефир

Зефир это вкусное и достаточно низкокалорийный продукт. А в этом рецепте вообще калорийность сведена на минимум. Он сделан на основе творога, так что одна сплошная польза.

Состав:

  • 2 пачки творога (400 г)
  • 200 грамм молока
  • 20 грамм желатина — 1 столовая ложка
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

  1. Согласно инструкции, желатин замочить, а потом растворить в молоке.
  2. Творог перетереть сквозь сито или взбить блендером.
  3. Смешать творог и желатин с молоком, все соединяем в блендере, добавляем сахарозаменитель.
  4. Массу выливаем в форму. На застывание в холодильнике уйдет 2 часа.

Этот десерт очень вкусный и идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.

***************

Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…

Пирожки с мясом в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 650 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 200 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. уксуса
  • 3 яйца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 600 г мякоти баранины или говядины
  • 2 луковицы
  • 100 г курдючного жира
  • соль
  • черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Просей муку в миску. Холодное сливочное масло мелко поруби ножом и смешай с просеянной мукой.
  2. Добавь 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замеси тесто. Тесто для пирожков с мясом должно быть однородным. Заверни его в пищевую пленку и помести на 1 час в холодильник.
  3. Мясо поруби или нарежь на маленькие кусочки, но в коем случае не используй мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавь мелко нарезанный лук и курдючный жир, соль и перец, перемешай с мясом.
  4. Отщипни от теста маленький кусочек, сделай колобок и раскатай в тонкую лепешку. Выложи на одну половину 1 ст. л. начинки, накрой оставшейся частью, соедини края и заверни их косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!

Перед запеканием смажь пирожки яйцом. Выпекай их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Такие пирожки с мясом можно пожарить в масле: получится классический вариант блюда, ведь именно так готовились в былые времена караимские пирожки. Мы выбираем более диетический и полезный для здоровья вариант, потому советуем готовить в духовке. Но иногда можно и побаловать себя! Настолько удачный рецепт пирожков редко встретишь.

***************

Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка»

Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка» станет украшением любого праздничного стола.

Потрясающе вкусный салат с копченой колбасой и крабовыми палочками придется по душе всем. Слоеный салат готовится очень и очень просто, а вкус — отменный: к тому же выглядит ярко и аппетитно. Это идеальное блюдо, в котором ингредиенты великолепно дополняют друг друга. Попробуйте приготовить салат с кукурузой и яйцом один раз — и это лакомство станет частым гостем на вашей кухне.

Состав продуктов

  • свежий огурец (крупный) — 1 штука;
  • копченая колбаса — 300 грамм;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • крабовые палочки — 200 грамм;
  • консервированная кукуруза — 1 банка;
  • зеленый лук;
  • майонез.

Обалденно вкусный слоеный салат «Новинка»: пошаговый процесс приготовления

  1. Для обалденного слоеного салата «Новинка» нам понадобится один крупный свежий огурец. Огурец моем и нарезаем соломкой.
  2. Копченую колбасу нарезаем точно так же, как и огурец. Нарезанную колбасу перекладываем в отдельную емкость.
  3. Крабовые палочки для слоеного салата нарезаем небольшими кусочками.
  4. Совет: очень мелко нарезать крабовые палочки не стоит, они должны чувствоваться в обалденном салате «Новинка».
  5. Зеленый лук хорошо промываем под проточной водой, просушиваем от влаги и очень мелко нарезаем при помощи ножа.
  6. Три куриных яйца отвариваем в подсоленной воде вкрутую. Отваренные яйца оставляем остывать.
  7. Остывшие яйца очищаем и натираем их на крупной терке.
  8. Совет: для слоеного салата очень хорошо использовать домашние яйца. В домашних яйцах желток насыщенно желтого цвета и такое яйцо будет красиво смотреться в салате.
  9. Открываем банку с консервированной кукурузой и сливаем всю жидкость.
  10. Когда все ингредиенты для обалденно вкусного слоеного салата «Новинка» подготовили, приступаем к формированию салатика.
  11. Берем круглую разъемную форму, устанавливаем ее нижней частью вверх на сервировочную тарелку.
  12. Нарезанную копченую колбасу выкладываем первым слоем, равномерно распределяем ее по форме и немного смазываем майонезом.
  13. Второй слой салата формируем из свежих огурцов. На огурцах делаем легкую майонезную сеточку.
  14. Затем выкладываем мелко рубленый зеленый лук.
  15. Совет: весь лук выкладывать не нужно. Оставьте немного зеленого рубленого лука для украшения обалденного салата «Новинка».
  16. Теперь формируем слой из консервированной кукурузы. Кукурузу немного смазываем майонезом.
  17. На кукурузу выкладываем подготовленные крабовые палочки и немного их так же смазываем майонезом.
  18. Последний слой обалденно вкусного салата формируем из тертого яйца (этот слой завершающий, поэтому не торопитесь и распределите яйца равномерно по всей форме).
  19. Яичный слой хорошо пропитываем майонезом.
  20. Украшаем салат свежим рубленым луком и огурцом. Проявите фантазию и украсьте салат «Новинка» на собственное усмотрение.
  21. Даем слоеному салату настояться 2-3 часа — и можно подавать на стол.

Божественно вкусный салат с консервированной кукурузой «Новинка» практически всегда «исчезает» первым со стола. Питательный, нежный — а приготовление такого обалденного блюда с крабовыми палочками займет всего лишь немного вашего времени!

Приятного аппетита.

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...