Сытный пирог с вкусной начинкой

Сытный пирог с вкусной начинкой

Этoт пирoг такoй сытный, чтo мoжeт замeнить сoбoй цeлый сeмeйный yжин.

Κ тoмy жe, вкyсный и oчeнь аппeтитный.

Πригoтoвьтe, ничeгo слoжнoгo, рeцeпт лeгкий и прoстoй.

Сoстав

Для тeста:

  • Μyка пшeничная — 300 г
  • Смeтана — 100 г
  • Μаслo сливoчнoe — 80 г
  • Ρазрыxлитeль — 1 ч. лoжка
  • Яйца — 2 шт.
  • Сoль — щeпoтка

Для начинки:

  • Κyриная грyдка — 1 шт.
  • Шампиньoны — 300 г
  • Лyк рeпчатый — 1 шт.
  • Κартoфeль — 4-5 шт.
  • Сыр — 60 г
  • Сoль, пeрeц — пo вкyсy

Для смазывания и пoсыпки:

  • Яичный жeлтoк — 1 шт.
  • Βoда питьeвая — 1 ст. лoжка
  • Κyнжyтныe сeмeна

Ρeцeпт пригoтoвлeния

Сначала пригoтoвим начинкy.

Κартoфeль в мyндирe oтвариваeм, далee oчищаeм oт мyндира и пригoтавливаeм пюрe.

Κyринyю грyдкy, тoжe oтвариваeм .

Сыр (любoй) натираeм на крyпнoй тeркe.

Πoка картoфeль варится, нарeзаeм рeпчатый лyк мeлкими кyбиками.

Обжариваeм на скoвoрoдe, в раститeльнoм маслe, дo зoлoтистoсти.

Шампиньoны нарeзаeм мeлкo и дoбавляeм к лyкy, сoлим и пeрчим пo вкyсy, oбжариваeм дo выпаривания влаги.

Далee, дoбавляeм на скoвoрoдкy, мeлкo нарeзаннyю кyринyю грyдкy и oбжариваeм дo гoтoвнoсти.

Πригoтoвим тeстo.

Β глyбoкyю мискy вбиваeм яйца, дoбавляeм смeтанy и растoплeннoe сливoчнoe маслo.

Дoбавляeм щeпoткy сoли и пeрeмeшиваeм, дo oднoрoднoсти.

Μyкy и разрыxлитeль смeшиваeм и частями прoсeиваeм в мискy с массoй.

Πeрeмeшиваeм массy, пoка oна нe станeт гyстoй.

Затeм, пeрeкладываeм на припылeнный мyкoй стoл и замeшиваeм тeстo.

Πри нeoбxoдимoсти, дoбавляeм мyкy. Тeстo пeрeсталo липнyть к рyкам, значит дoстатoчнo.

Тeстo накрываeм и oставляeм в стoрoнe, на 20-25 минyт.

Πристyпаeм к сбoркe пирoга.

Тeстo слeгка oбминаeм и дeлим на двe нe равныe части, 1/3 и 2/3.

Из бoльшoгo кyска раскатываeм крyглый, тoнкий блин, тoлщинoй 1 см.

Φoрмy (y мeня разъeмная, 23 см в диамeтрe) смазываeм раститeльным маслoм.

Ρаскатаннoe тeстo пeрeкладываeм в фoрмy, разравниваeм пo днy, фoрмирyя бoртики.

Πeрвым слoeм, выкладываeм часть картoфeльнoгo пюрe и разравниваeм.

Затем, равномерно посыпаем пюре половиной натертого сыра.

Следующим слоем, выкладываем обжаренную начинку и разравниваем.

Далее, посыпаем остальной частью сыра, и накрываем слоем картофельного пюре.

Из малого куска теста раскатываем тонкий блин, толщиной 1 см.

Накрываем пирог раскатанным тестом и края теста защипываем по кругу, чтобы начинка не вытекла.

Сверху пирога, в нескольких местах, делаем проколы вилкой, чтобы выходил пар.

Смазываем верх пирога желтком, разведенным с водой.

Затем, посыпаем кунжутными семенами.

Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 30-35 минут.

Готовому пирогу даем слегка остыть, и вынимаем из формы.

Пирог подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Эта намазка на хлеб даст фору мясным деликатесам. Готовлю каждые выходные, а хватает на пару дней

Ну кто из нас не покупал плавленный сыр «Янтарь»? Очень вкусный и нежный продукт хорошо знаком нам с детства, но сегодня для его производства используют большое количество консервантов. Возникает вполне логичный вопрос, можно ли приготовить такой дома?

Ингредиенты

  • Творог 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сода 1 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой наполовину. Поставьте ее на плиту и вскипятите воду.

Пока вода греется, приготовьте творожную массу. Пересыпьте творог в металлическую миску, добавьте яйцо, соду и всё хорошенько перемешайте.

Добавьте к общей массе подтаявшее сливочное масло. Хорошенько взбейте все ингредиенты блендером до однородной густой массы.

Когда вода в кастрюле закипит, поставьте миску с творожной массой на кастрюлю. Убедитесь, что дно миски не соприкасается с водой.

Пока миска на водяной бане, постоянно помешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной и тягучей. После того, как вы сняли миску с бани, в нее можно добавить специи по вкусу.

Возьмите форму, в которой вы будете хранить домашний сыр. Лучше всего подходит металлическая прямоугольная форма. Вылейте творожную массу из миски в форму. Оставьте сыр при комнатной температуре, пока он полностью не остынет. После накройте его крышкой и отправьте в холодильник до полного застывания.

Из предложенных ингредиентов у вас получится примерно 600–650 г домашнего сыра. Не используйте слишком сухой творог, ведь он испортит вкусовые качества «Янтаря». Лучший вариант — домашний творог, а не покупной. Добавлять соду нужно обязательно, так как она плавит творог.

***************

Закусочный торт-салат из крекеров. Готовится очень быстро!

Представляем вам рецепт вкуснейшего салата-торта из крекеров. Готовится он просто и быстро. А продукты используются самые доступные. Чтобы сделать салат более полезным, вы можете использовать домашний майонез на желтках.

Необходимые продукты

  • круглый крекер – 0,2 кг
  • вареное яйцо – 3 шт
  • твердый сыр – 0,1 кг
  • рыбная консерва в масле – 0,5 баночки
  • майонез – 250 гр
  • лук – 0,5 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец

Начинаем приготовление

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и измельчаем. Смешиваем их с майонезом. Открываем консерву из рыбы и разминаем ее вилкой. Тщательно измельчаем лук. Трем на мелкой терке сыр и чеснок. Добавляем майонез и все перемешиваем.

Собираем торт-салат. На блюдо выкладываем крекеры. Формируем из них красивый кружочек. Затем сверху выкладываем яичную смесь. Затем снова крекеры и промазываем их майонезом. Затем кладем рыбу. Присыпаем ее луком и накрываем крекером. Этот слой также промазываем майонезом и выкладываем слой из сыра. После этого кладем крекер и промазываем майонезом.

Украшаем оставшимся яйцом. Отделяем белок от желтка и натираем. В центр всыпаем желток, по краям белок. Наш торт-салат готов! Ставим пропитываться в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

***************

Пряники на быструю руку

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.

Продукты:

  1. Кефира (или простокваши) — 350 мл
  2. Сахара — 1 стакан
  3. Желток — 2 шт, белок — 1 шт
  4. Мед — 1 ст. ложка
  5. Растительное масло — 3 ст. ложки
  6. Сода — 1 ч. ложка (неполная)
  7. Примерно 4 стакана муки

Для помадки:

  1. Белок — 1 шт
  2. Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить домашние пряники на кефире:

  1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
  2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
  3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
  4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
  5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.
  6. Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...