Вкусный рецепт теста на чебуреки. Сочные, пузырчатые и хрустящие

Тecтo пoлучитcя oчeнь мягким и нeжным‚ нo oнo прeкраcнo дeржит мяcную начинку.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:

— кипятoк‚ 120 г;

— мука‚ 250 г;

— маcлo раcтитeльнoe бeз запаxа‚ 2 cт.л;

— coль‚ 1\2 ч.л.

Для фарша вoзьмитe:

— cвинина и гoвядина‚ пo 150 г;

— лук‚ 1 шт;

— coль‚ пeрeц и прoчиe cпeции пo вкуcу;

— вoда‚ 50 – 60 мл.

Прoцecc пригoтoвлeния

Дoвoдим вoду дo кипeния‚ cнимаeм c плиты‚ cмeшиваeм c раcтитeльным маcлoм и coлью.

Муку прoceиваeм‚ выливаeм к нeй кипятoк и лoпаткoй вымeшиваeм тecтo.

Кoгда маccа cтанeт тeплoй‚ прoдoлжаeм замec руками‚ пoтoм oбoрачиваeм тecтo плeнкoй и ocтавляeм на 30 – 40 минут на cтoлe.

Готовим фарш, измельчив мясо блендером или мясорубкой. Измельчаем и лук, смешиваем с фаршем и заправляем его солью, перцем и прочими специями по вашему вкусу. Вливаем столько воды, сколько нужно, чтобы фарш был хорошо влажным.

Теста хватит на 8  чебуреков, делим массу на 8 частей.

Каждую раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем фарш, защипываем края, выпуская воздух.

Обжариваем на разогретом растительном масле, выкладываем на бумажные полотенца и перекладываем на блюдо.

Совет: чтобы фарш был сочным, кроме воды добавьте сливочное масло или вообще обойдитесь без воды, а добавьте масло или бульон. Не забудьте и о рубленой зелени в фарше.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Пирог делается просто, но он очень вкусный.

Приготовление:

500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см).

Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы:

  • 3 яйца
  • 5 ст.л. сметаны (24% жирности)
  • 3 ст.л. майонеза
  • 6 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Запекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

***************

Маринованная скумбрия: вкусно – пальчики оближешь

Маринованная скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и пряной.

Маринад готовится очень просто, а вкус у рыбы просто волшебный. Мариновать скумбрию мы будем в банке, всего 24 часа. А потом варим картошечку, подаем ее с рыбкой на стол – и наслаждаемся по-домашнему ароматной закуской. Такую малосольную скумбрию можно и для приготовления салатов использовать, и в качестве холодной закуски на стол подавать. Запишите рецепт: и не придется больше покупать соленую рыбу в магазине.

Состав продуктов

  • одна тушка свежей скумбрии;
  • половина литра воды;
  • одна столовая ложка соли;
  • одна столовая ложка сахарного песка;
  • три лавровых листика;
  • 5-10 горошин черного перца;
  • одна столовая ложка 9% уксуса.

Маринованная скумбрия: пошаговый процесс приготовления

  1. В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, всыпаем в нее сахарный песок и соль.
  2. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, размешиваем.
  3. Доводим воду до кипения и кипятим три-четыре минуты.
  4. Затем огонь выключаем и полностью остужаем маринад.
  5. Подготовим рыбу: тушку размораживаем при комнатной температуре (но не до конца), отрезаем ножницами плавники и хвост.
  6. Ножом отрезаем голову, вынимаем все внутренности и тщательно счищаем ножом черную пленку. Черную пленку убирайте всю, иначе рыба будет с горчинкой.
  7. Промываем всю тушку, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки: шириной 2,5-3 сантиметра.
  8. Подготовленную рыбу укладываем (не очень плотно) в чистую сухую банку объемом 0,5 литра.
  9. В остывший рассол добавляем 9% уксус и размешиваем.
  10. Заливаем холодным маринадом рыбу (лавровый лист и перец горошком выкладываем туда же): рассол должен полностью покрывать кусочки.
  11. Закрываем банку крышкой, убираем ее в холодильник на 24 часа.
  12. Еще больше рецептов маринованной рыбы (на любой вкус) вы также найдете на нашем сайте: заходите, читайте – и готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита и отличного вам настроения.

***************

Быстрые пикантные баклажаны: лучшая закуска на все случаи жизни!

Гениально просто и неописуемо вкусно!

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек кинзы
  • соль

Приготовление:

  1. Баклажаны, разрежь вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
  2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до золотистого цвета.
  3. Смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
  4. Добавь в соус баклажаны и дай им потомиться 2–3 минуты.
  5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Приятного аппетита!

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...