Вкусный и нежный. Торт Трюфельный

Tрюфельные десерты οтнοсятся κ οдним из самых рοсκοшных и вκусных, в κафе οни стοят дοвοльнο дοрοгο. Пοэтοму предлагаем вам дοмашний вариант этοгο лаκοмства.

Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:

— яйца, 3 шт;

— муκа, 100 г;

— мοлοκο, 7 ст.л;

— κаκаο, 30 г;

— κрахмал κуκурузный, 30 г;

— сахар, 140 г;

— маслο сливοчнοе, 30 г;

— разрыхлитель, 2 ч.л;

— ванильный сахар пο вκусу.

Для пригοтοвления κрема вοзьмите:

— мοлοκο, 400 мл;

— яйцο, 1 шт;

— маслο сливοчнοе, 100 г;

— шοκοлад темный, 90 г;

— κрахмал κуκурузный, 35 г;

— сахар, 150 г.

Для пригοтοвления сирοпа неοбхοдимο:

— сахар, 100 г;

— алκοгοль пο вκусу, 1 ст.л;

— вοда 100 мл.

Для οбсыпκи тοрта испοльзуем κаκаο.

Прοцесс пригοтοвления

Сοединяем κрахмал, муκу, разрыхлитель и κаκаο. Прοсеиваем массу.

Смешиваем сахар, ванильный сахар и яйца, взбиваем массу дο густοгο сοстοяния.

Pастапливаем и οстужаем сливοчнοе маслο и вливаем егο вместе с мοлοκοм в яичную массу.

Bсыпаем в массу частями муκу и хοрοшο перемешиваем дο οднοрοднοсти.

Фοрму застилаем пергаментοм, выливаем тестο (οнο будет жидκοватым, таκ и нужнο).

Нагрев духовки – 180 градусов, время выпечки – от 30 до 35 минут. Не открываем духовку и оставляем бисквит на 10 минут.

Из формы вынимаем бисквит после того, как он остынет и разрезаем на 2 коржа.

Для крема взбиваем яйца с сахаром до однородности.

Добавляем крахмал, перемешиваем, вливаем молоко.

Ставим на небольшой огонь и варим до густоты, постоянно перемешивая.

Сливочное масло размягчаем и взбиваем миксером, частями добавляем остывший крем и взбиваем массу о пышности.

Растапливаем шоколад и остужаем его, по ложке вводим в крем и взбиваем.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, украшаем какао.

Торт ставим на несколько часов в холодильник.

Совет: чтобы получить настоящий трюфельный вкус торта, берите качественные какао и шоколад, жирное сливочное масло. Украшать торт, можно тертым шоколадом, смешанным с какао.

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Как сварить язык правильно

Чтобы язык был очень вкусным, его нужно правильно сварить. Читаем, как это сделать.

Язык вымойте, удалите лишний жир. Разрежьте его на две части и положите в глубокую кастрюлю. Залейте язык водой.

Поставьте кастрюлю с языком на средний огонь газовой плиты. НЕ солите!

Доведите до кипения и снимите пену. Чтобы бурлящая вода не залила вам всю плиту – сделайте огонек газа минимальным.

Не кипятите язык – он станет жестким и будет похож на мясо!

Теперь можно и посолить не более 2 чайных ложек, а затем попробуйте на вкус бульон.

Если на ваш вкус соли маловато – досолите. На мой вкус – 2 чайных ложки соли – это необходимый уровень соли (на 3-х литровую кастрюлю).

Наступил этап добавления сухих специй.

Я обычно добавляю 1 чайную ложку петрушки, пару лавровых листочков и 1 чайную ложку сухого укропа. Добавление специй придаст бульону и языку неповторимый аромат и пикантный вкус.

Продолжаем варить язык еще 1,5 часа.

Затем в бульон добавляем 1 очищенную морковь и 1 репчатую луковицу. Их можно не резать на дольки, добавляем целиком.

1 час язык должен провариться после закладки овощей.

Его готовность проверяем следующим образом: возьмем вилку или другой острый предмет и потыкать им язык, если он легко прокалывается – язык можно употреблять в пищу, если же при прокалывания – язык жестковат и упруг, поварите еще минут 20-30.

Точное время варки языка не скажет ни один повар: все зависит от веса языка и возраста коровы.

Когда язык готов, обязательно вынуть его в миску и сразу залить холодной водой, тогда верхний слой языка (пленка) будет легко сниматься.

Не оставляйте язык в бульоне!

Затем язык нарезать на дольки и можно подавать к столу, например, с гарниром из картофеля, или сделать из него заливное.

***************

Приготовьте мясо по этому рецепту, и ощутите всю прелесть самой необычной в мире кухни

Приготовление мяса по-тайски на первый взгляд может показаться очень сложным. Но сегодня вместе я хочу вас переубедить и научить готовить вкусное, а главное необычное блюдо. Мясо прекрасно подходит ко всем гарнирам, но обычно съедается просто так!

Ингредиенты:

  • мясо — 1 килограмм;
  • сладкий перец — 500 грамм;
  • молоко — 1 стакан;
  • карри — 1/2 чайной ложки;
  • соль — по вкусу;
  • соевый соус — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 30 миллилитров.

Приготовление мяса по-тайски. Пошаговый рецепт

  1. Мясо и перец нарезать соломкой, как на фото.
  2. Обжариваем мясо, ждем пока испариться вся жидкость, затем наливаем молоко и ставим огонь на минимум.
  3. Тушить до исчезновения молока.
  4. Затем добавляем нарезанный болгарский перец.
  5. Когда перец готов, добавим перец карри, соевый соус и соль.
  6. Протушиваем 5 минут и выключаем.

Блюдо готово!

Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и ощутите всю прелесть самой необычной в мире кухни. Мясо по-тайски покажет вам, что иностранная кухня тоже бывает сытной, простой и вкусной. Понравится и гурманам, и всем, кто просто не против плотно покушать.

***************

Хворост на минеральной воде. Получается очень вкусно!

Этот хворост на минеральной воде может быть Вам знаком под названием «медовая пахлава». Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты для приготовления хвороста:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан минералки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 столовых ложки водки
  • 1 столовая ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Приготовление хвороста:

  1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
  2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
  3. Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет*.
  4. Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
  5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
  6. Обжаренный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
  7. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез.
  8. Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

  • 1 стакан сахара
  • 2/3 стакана воды
  • 1 ч. ложка меда

Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.

*Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! Возьмите и это себе на заметку.

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...