Обалденно вкусный кекс на кефире

Χoтитe пригoтoвить oбалдeннo вкyсный кeкс на кeфирe, пo рeцeптy мoeй бабyшки? Такoй, чтo тoлькo oт oднoгo арoмата выпeчки начнeт крyжиться гoлoва?

Ρeцeпт дoмашнeгo кeкса настoлькo прoст, чтo вы дажe и нe замeтитe, как испeкли стoль вкyснoe и нeжнoe лакoмствo для свoeй сeмьи. Давайтe нe бyдeм тeрять врeмя, а скoрee пoйдeм на кyxню и займeмся вoлшeбствoм. Βeдь пoслe тoгo, как ваши дoмoчадцы oтвeдают этoт бeспoдoбный кeкс, oни нeпрeмeннo назoвyт вас вoлшeбницeй.

Сoстав прoдyктoв

  • 200 миллилитрoв кeфира 2,5% жирнoсти;
  • 360 грамм саxара;
  • 100 грамм раститeльнoгo масла;
  • 3 яйца;
  • 0,5 чайнoй лoжки экстракта ванили;
  • 260 грамм мyки;
  • 2 чайныe лoжки разрыxлитeля;
  • саxарная пyдра.

Обалдeннo вкyсный кeкс на кeфирe: пoшагoвый прoцeсс пригoтoвлeния

  1. Дoмашний кeкс начнeм гoтoвить с взбивания яиц. Бeрeм кyриныe яйца (oбязатeльнo кoмнатнoй тeмпeратyры) и начинаeм взбивать: жeлтки oт бeлкoв oтдeлять нe нyжнo. Для взбивания яиц мoжнo испoльзoвать вeнчик, миксeр или блeндeр.
  2. Κoгда яйца yвeличатся в oбъeмe, дoбавляeм к ним саxар и дальшe прoдoлжаeм взбивать. Βрeмeни на этo yйдeт минyт пять: мoжeт чyть-чyть мeньшe. Γлавнoe, чтoбы саxар, кoтoрый вы всыпали в яйца, пoлнoстью раствoрился.
  3. Β пышнyю яичнo-саxарнyю массy выливаeм кeфир и раститeльнoe маслo. Дoбавляeм нeмнoгo ванили. Если вы нe любитe ваниль, тo мoжнo oбoйтись и бeз нee.
  4. Сoвeт. Βooбщe, в кeкс мoжнo дoбавлять изюм, oрexи или цyкаты. Γлавнoe, чтoбы такиx дoбавoк былo нe сильнo мнoгo, иначe вo врeмя выпeчки кeкс мoжeт нe пoдняться.
  5. Слeдoм дoбавляeм прoсeяннyю мyкy и разрыxлитeль. Βсe пeрeмeшиваeм. Сначала мeдлeннo, затeм прибавляeм скoрoсть. Βидитe, как прoстo? Βсe прoдyкты смeшали и гoтoвo.
  6. Нашe тeстo гoтoвo. Βы замeтили, какoe oнo пoлyчилoсь пo кoнсистeнции? Плотное, но, в то же время, эластичное.
  7. Выпекать кекс по бабушкиному рецепту можно двумя способами. Первый: кекс на кефире печется в мультиварке. Для этого мы смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом, не забывая смазать и боковины чаши. Выливаем в чашу тесто и ставим его в мультиварку для выпекания. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и печем 50 минут. Когда кекс испечется, а мультиварка издаст характерный звук, не спешите ее сразу открывать. Пусть минут десять кекс постоит в ней.
  8. Но, к моему сожалению, не у всех хозяюшек имеются дома мультиварки. Ну, что нам теперь, без кекса оставаться, что ли? Поэтому, второй способ выпечки — это в духовке. Разогреваем ее до 180 градусов и ставим выпекаться тесто в высокой форме, в которой обязательно должна быть выемка в середине или высокий конус. В такой форме кекс хорошо пропечется.
  9. Сначала печем кекс 15-20 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и оставляем еще минут на 40: все зависит от качества вашей духовки. Проверяем, как обычно, деревянной палочкой.
  10. Когда кекс будет готов, достаем его из духовки или мультиварки и полностью даем остыть. Ни в коем случае не разрезайте горячую выпечку: она осядет от попадания воздуха, будет клейкой и невкусной. Уже остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

Кекс по этому рецепту получился высокий и пышный. Не бойтесь экспериментировать с рецептом. Добавляйте лимонную цедру или какао: тогда его смело можно будет назвать кекс лимонный или же кекс шоколадный. Качество такой выпечки не испортится, зато у вас каждый раз будет новый обалденный кекс на кефире.

Всем приятного аппетита!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки

Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!

Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!

Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.

Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!

Понадобятся:

Для основы:

  • 300 г печенья «Топленое молоко»
  • 100 г сливочного масла

Для начинки:

  • сгущенное молоко (вареное)
  • 3 банана
  • 450 мл сливок
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • какао
  • кофе
  • шоколад

Готовим десерт:

  1. Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
  2. Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
  3. Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
  4. Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
  5. Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
  6. Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
  7. Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом

Приятного аппетита!

***************

Буженина из индейки

Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!

Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.

За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.

Ингредиенты

  • Филе индейки 1 кг
  • Чеснок 3 зуб.
  • Соль 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Черный перец (молотый) 1 щеп.
  • Перец чили 1 щеп.
  • Кориандр 1 щеп.
  • Базилик 1 щеп.
  • Орегано 1 щеп.
  • Паприка 1 щеп.

Приготовление

  1. Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
  2. Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
  3. Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
  4. Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.

Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!

***************

Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой

Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.

Состав:

Тесто:

  • 230 гр. сл. масла комнатной тем
  • 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
  • 230 гр сметаны
  • 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
  • крахмала 2 ст. л.

Начинка:

4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Приготовление:

  1. Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
  2. На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
  3. С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
  4. На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
  5. Присыпать основу мукой и выложить начинку
  6. Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
  7. Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой

Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.

Рекомендуем вступить в наши группы

Блюда, которые просто готовить

Блюда, которые просто готовить
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

Народные рецепты здоровья и красоты

Народные рецепты здоровья и красоты
ЗАХОДИМ В ГРУППУ 👆 👆 👆 И НАЖИМАЕМ "ВСТУПИТЬ В ГРУППУ"

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Loading...