Ингредиенты (на 6 горшочков):
- 1 кг картофеля
- 6 шт. охотничьих колбасок
- 2 луковицы
- 200 г шампиньонов
- 1 стак. сметаны
- 700 мл мясного бульона или воды
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 5–8 горошин черного перца
- 1–3 лавровых листа
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
- растительное масло для обжарки
Приготовление:
- Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и слегка обжарьте на нём кусочки картофеля.
- Затем обжарьте мелко нарезанный лук вместе с нарезанными пластинками грибами.
- Колбаски порежьте кружочками.
- Выложите в горшочки поочередно: грибы с луком, охотничьи колбаски и картофель.
- В бульон добавьте соль и специи, смешайте со сметаной. Затем залейте им содержимое горшочков.
- Горшочки отправьте в холодную духовку. Выставьте температуру 160–180 градусов и готовьте около часа. Перед подачей посыпьте блюдо в горшочках рубленой зеленью.
Чанахи
Ингредиенты (на 4 горшочка):
- 500 г баранины или говядины
- 600 г картофеля
- 500 г помидоров
- 300 г баклажанов
- 200 г моркови
- 200 г лука
- 4 зубчика чеснока
- лавровый лист по вкусу
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- перец красный молотый по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте водой и слегка отожмите.
- Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками, помидоры — маленькими кубиками, картофель — более крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
- В горшочки выложите мясо, посолите и поперчите его. Затем — картофель. Следующий слой — баклажаны и лук. Потом морковь и половина помидоров. Приправьте слегка солью и перцем. Если хотите получить блюдо более жидкое, можете добавить немного воды в каждый горшочек.
- Отправьте будущее блюдо в духовку. Тушите 1,5–2 часа при температуре 180 градусов. За 10–15 минут до готовности добавьте оставшиеся помидоры, раздавленные зубчики чеснока и лавровый лист. При подаче украсьте блюдо зеленью.
Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты (на 5–6 горшочков):
- 500 г тыквы
- 300 г пшена
- 1 л молока
- сливочное масло по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и цукаты по вкусу
Приготовление:
- Молоко доведите до кипения, затем положите в него тыкву, нарезанную кубиками. Варите 5 минут.
- Затем добавьте промытое пшено, немного посолите, перемешайте. Готовьте под крышкой на небольшом огне около 10 минут.
- Подготовленную кашу переложите в горшочки. В каждый горшочек положите по кусочку сливочного масла.
- Горшочки, накрытые крышками, отправьте в духовку. Запекайте 30–40 минут при 180 градусах. В готовую кашу (еще горячую) добавьте по вкусу сахар, сухофрукты и цукаты.
Глядя на эти блюда, убеждаемся еще раз, что глиняные горшочки должны быть в арсенале каждой хозяйки. Вот вам один из вариантов подарка родственнице или подруге. Такая кухонная утварь точно не будет пылиться, ведь в ней можно готовить многое — от наваристого супа до диетических фланов из рыбы. И непременно поделитесь этой подборкой рецептов!
