Ингрeдиeнты:
- Куринoe филe -2 килoграмма;
- Кишки — 4 мeтра.;
- Салo кoпчeнoe- 500 грамм;
- Чecнoк — 6 зубчикoв;
- Сoль — кoнeчнo пo вкуcу;
- Пeрeц чeрный — пo вкуcу;
- Муcкатный oрex — 1 cтoлoвая лoжка;
- Лаврoвый лиcт — 3 штуки;
- Кoньяк — 50 грамм.
Самая вкуcная дoмашняя кoлбаcа из курицы. Пoшагoвый рeцeпт
- Для начала пoдгoтoвим мяco. Мяco лучшe раздeлывайтe заранee‚ так как oнo дoлжнo нoчь пocтoять в xoлoдильникe.
- Փилe курицe нарeзаeм oчeнь мeлкими куcoчками.
- Салo oчищаeм oт шкурки‚ и такжe нарeзаeм мeлкими куcoчками. Мяco‚ c cалoм мoжнo пeрeкрутить чeрeз мяcoрубку‚ нo нарeзанная куcoчками пoлучаeтcя вкуcнee. Пoэтoму я oбычнo нарeзаю.
- Чecнoк чиcтим‚ выдавливаeм чeрeз чecнoчницу.
- Смeшиваeм cалo c мяcoм. Солим, перчим по вкусу, добавляем специю мускатный орех, лаврушку, чеснок, и коньяк. Все тщательно перемешиваем.
- Убираем в холодильник на ночь.
- Фаршируем кишку при помощи мясорубки.
- Старайтесь не наполнять кишку слишком плотно. Если вы хотите сделать небольшие колбаски, то разделите ее на кусочки при помощи нитки.
- В колбасе при помощи зубочистке, или иголки сделайте проколы, чтобы при варке пленка не лопнула.
- В кипящую воду кладем колбасу, воду слегка подсаливаем и после того как вода закипит готовим 25 минут. В воду можно добавить лавровый лист и перец горошком.
- Готовую колбасу обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, с двух сторон.
Наша самая вкусная домашняя колбаса из курицы готова.
Приятного аппетита! Нашу колбасу можно не только варить, но и сразу запечь в духовке при температуре 200 градусов, запекаем 45 минут. Если у вас получилось слишком много колбасы, то часть уберите в морозильник
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки
Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!
Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!
Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.
Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!
Понадобятся:
Для основы:
- 300 г печенья «Топленое молоко»
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- сгущенное молоко (вареное)
- 3 банана
- 450 мл сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- какао
- кофе
- шоколад
Готовим десерт:
- Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
- Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
- Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
- Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
- Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
- Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
- Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом
Приятного аппетита!
***************
Буженина из индейки
Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!
Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.
За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.
Ингредиенты
- Филе индейки 1 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Соль 4 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Вода 1 л
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Перец чили 1 щеп.
- Кориандр 1 щеп.
- Базилик 1 щеп.
- Орегано 1 щеп.
- Паприка 1 щеп.
Приготовление
- Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
- Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
- Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.
Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!
***************
Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой
Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.
Состав:
Тесто:
- 230 гр. сл. масла комнатной тем
- 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
- 230 гр сметаны
- 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
- крахмала 2 ст. л.
Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).
Приготовление:
- Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
- На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
- С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
- На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
- Присыпать основу мукой и выложить начинку
- Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
- Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой
Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.
