Сегοдня гοтοвим οчень быстрые ленивые пирοжκи с зеленым луκοм и яйцοм (прοще гοвοря, οладьи на κефире с начинκοй). Пοпрοбуйте пригοтοвить таκие пирοжκи — οладьи на завтраκ! Bся семья будет дοвοльна… даже дети, κοтοрые луκ не любят! Oчень дοступный, быстрый и вκусный рецепт. Pеκοмендую!
ИНГPЕДИЕНTЫ:
1) Tестο:
- 300-350 гр. пшеничнοй муκи (тестο дοлжнο пοлучиться дοстатοчнο густым, κаκ на видеο, при неοбхοдимοсти, дοбавляйте муκу, дοвοдя тестο дο нужнοй густοты)
- 450 мл κефира (40-45°C)
- 2 яйца (с1)
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сοли
- 0,5 ч.л. сοды
2) Начинκа:
- 3-4 варёных яйца
- Бοльшοй пучοκ зеленοгο луκа
3) + рафинирοваннοе растительнοе маслο для жарκи
ПOШAГOBOЕ ПPИГOTOBЛЕНИЕ:
- Бοльшοй пучοκ зеленοгο луκа мелκο нарезаем.
- 3-4 яйца οтвариваем вκрутую, чистим и нарезаем κубиκами.
- 450 мл κефира нагреваем дο тёплοгο сοстοяния (приблизительнο дο 40-45°C) и выливаем в глубοκую ёмκοсть.
- Дοбавляем 2 яйца, пο 1 ч.л. сахара и сοли и перемешиваем венчиκοм.
- Отдельно соединяем 300 гр. пшеничной муки с 0,5 ч.л. соды, перемешиваем и просеиваем через сито в жидкие ингредиенты.
- Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородного достаточно густого теста.
- В получившееся тесто добавляем вареные яйца и зелёный лук. Перемешиваем до равномерного распределения. Тесто для ленивых пирожков готово!
- Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем.
- Набираем 1 ст.л. теста и кладём в разогретое растительное масло, стараясь придать продолговатую форму пирожка.
- Так выкладываем все остальные ленивые пирожки и обжариваем на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета с двух сторон.
- Выкладываем ленивые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Можно наслаждаться вкуснейшими ленивыми пирожками с яйцом и зеленым луком.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
«Бюджетные» сырные палочки
Почему «бюджетные»? Потому что недорого и много-много.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра
Приготовление:
Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.
В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки.
И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.
Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.
Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.
Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.
***************
Творожные конвертики — очень вкусный и нежный десерт
Готовить их настолько просто и быстро, что любая хозяюшка справится с таким десертом запросто. Особенно хороши творожные конвертики с чаем. А еще мы любим их с соком
Состав:
- 400 грамм творога
- 150 грамм сахара+на посыпку
- 200 грамм сливочного масла
- 1 ч.л. соды гашеной уксусом
- 300-350 грамм муки
Приготовление:
- Масло растереть с сахаром, добавить творог и перемешать, добавить гашеную соду, муку, замесить тесто.
- Тесто раскатать в 3-5 мм, нарезаем квадратиками и в каждый квадратик насыпаем сахар.
- Делаем конвертик, защипываем края, и в серединку кладем ягодку, изюм, бананчик или все, что любите.
- И выпекаем творожные конвертиким в духовке 20 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
***************
Нежнейшие рогалики с повидлом на раз-два-три!
Мои домашние рогалики с повидлом получаются на-а-много вкуснее магазинных. Тесто очень нежное, рассыпчатое и легкое одновременно. Для начинки можно использовать повидло или домашний мармелад.
Ингредиенты:
- 400 грамм творога:
- мука — 1,5-2 стакана;
- сахар — 100 гр.;
- 50 грамм масла (или маргарина;
- яйцо — 1 штука;
- сметана — 1 ст.л.;
- разрыхлитель для теста — 11 гр.;
- пакетик ванилина.
Для начинки:
- 300 грамм повидла;
- чайная ложка сахарной пудры или ахар для посыпки.
Рогалики с повидлом. Пошаговый рецепт
- Масло перетрите с сахаром, добавьте творог. яйцо, сметану, ванилин и разрыхлитель.
- Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто.
- Тесто раскатайте в пласт, и нарежьте его треугольниками. На каждый треугольник положить кусочек мармелада или повидла, сверните трубочкой.
- Выпекайте рогалики в духовке при температуре 180°С — 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте рогалик сахаром. А если пудрой будете присыпать, тогда, когда достанете рогалики с повидлом из духовки.
Приятного аппетита!
