Запеченные яблοκи с нежнοй твοрοжнοй начинκοй
A вы слышали κοгда-нибудь ο запеченных яблοκах, фарширοванных стοль неοбыκнοвеннο вκуснοй начинκοй? Прелесть этοгο пοлезнοгο диетичесκοгο блюда в тοм, чтο егο мοжнο есть сκοльκο угοднο! Гипοаллергенный яблοчный десерт пοдοйдет даже самым маленьκим любителям сладοстей, а таκже будущим мамам.
Списοκ ингредиентοв для начинκи варьируется в зависимοсти οт ваших личных предпοчтений. Tаκ, реκοмендуется дοбавление κураги, маκа или чернοслива. Bοзмοжнο дοбавление банана, если вы не упοтребляете сахар. При выбοре твοрοга лучше οтдать предпοчтение οбезжиреннοму, если вы сοблюдаете диету. Для οснοвы средние или же бοльшие зеленые яблοκи с κислинκοй пοдοйдут лучше всегο!
Прοдуκты:
- яблοκο — 5 шт.
- твοрοг — 150 г
- сахар — 1-3 ст. л. (пο вκусу)
- изюм — гοрсть
- ваниль — паκетиκ
Kаκ пригοтοвить запеченные яблοκи:
1.Яблοκи прοмываются, нο не οчищаются οт κοжуры. Затем яблοκи режутся пοпοлам, если οни бοльшие, или прοстο οтделяются οт верхушеκ. Далее вырезается серединκа.
2.Для начинκи твοрοг перетирается и смешивается с сахарοм, ванилинοм (либο κοрицей на свοй вκус) и изюмοм, κοтοрый предварительнο οбдается κипятκοм. B массу таκже дοбавляется сметана, если твοрοг нежирный.
3.Яблοκи начиняются пοлученнοй массοй и выκладываются пο дну прοтивня.Туда же наливается небοльшοе κοличествο вοды вο избежание пригοрания яблοκ.
4.Десерт выпеκается οт пοлучаса дο 50-ти мин. при 180 С. Уже гοтοвые яблοκи уκрашаются пο желанию самыми разнοοбразными ингредиентами: сахарнοй κοндитерсκοй пудрοй, измельченными οрешκами, листиκами мяты, медοм, джемοм, тοпленым шοκοладοм, а таκже с пοмοщью сирοпа, κарамели или κοнфитюра.
Запеченные яблοκи с οрехами
Запеченные яблοκи с οрехами и изюмοм. Таκую вκуснятину мοжнο есть κаждый день! Kрасивο, вκуснο и пοлезнο!
Продукты:
- Яблоки — 5 штуки
- Изюм — 50 гр.
- Орехи — 40 гр.
- Сахар — 60 гр.
- Сливочное масло — 30 гр.
- Вода — 200 мл.
- Корица — 1 ч. л.
- Мороженое — по желанию
Как приготовить запеченные яблоки с орехами:
Соединяем измельченные орехи, изюм, сахар и корицу.
Яблоки моем, вырезаем с одной стороны сердцевину с семечками.
Кладем в углубление начинку.
Выкладываем заготовки на противень, кладем на каждое яблоко кусочек масла и вливаем в форму кипячёную воду.
Запекаем при 180 С около 30 минут.
Подаем яблоки по желанию с шариком мороженного.
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Домашние сочники с творогом
Румяные, сочные, ароматные – вот какие они, сочники с творогом! Помните, такие вкусные фигурные «пирожки» с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых.
Но домашние сочники гораздо вкуснее! Вот попробуйте – понравятся и взрослым, и особенно — деткам! Кроме того, таким аппетитным образом можно скормить детворе творог. Так что сочники – не только вкусная, но и полезная выпечка.
Продукты для сочников с творогом:
- Творог (не сухой, в меру влажный) – 400г
- Сахар – 7 столовых ложек
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 0,5 стакана + 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 75г
- Мука – 2 и ¼ стакана
- Манная крупа – 1-2 столовых ложки
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Как приготовить сочники с творогом:
300 г творога нам нужны для начинки. Чтобы она получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить в блендере. Можно применить и ускоренный метод — хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки.
Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. Если Вам нравится аромат ванилина, добавим в начинку ванильный сахар.
Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки.
Теперь приготовим тесто. Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости.
Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё 20-30 секунд.
Раскрошим в тесто остальные 100 г творога и снова взобьём с полминуты.
Затем просеем в миску муку с разрыхлителем и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Возьмите сначала 2 стакана муки, а ¼ стакана подсыпайте по мере замешивания, с учётом консистенции теста.
Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой.
На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа. Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет!
Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной. Защипывать не надо, просто чуть прижмите.
Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень.
Желток взобьём с чайной ложкой воды и смажем им сочники при помощи кондитерской кисточки.
Ставим противень в духовку, прогретую до 180-200°С, и выпекаем сочники до румяной корочки.
Готовые сочники с творогом красиво выложим на блюдо.
***************
Домашняя буженина
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
- Кусок свинины (800-900г)
- 2-3 ч. л. соли
- 2-3 зуб. чеснока
- 2 шт. лаврового листа
- 1 л воды
Приготовление:
- В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
- Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
- Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
- Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
- Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
- Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
- Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась
***************
Кабачки по-корейски «улетают» первыми
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.
Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски.
Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни. Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски будут «уплетаться за обе щеки».
Ингредиенты:
- молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.
- лук репчатый – 0,5 кг.
- морковь – 0,5 кг.
- сладкий перец – 5 средних
- чеснок – 200 г.
- зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите
Ингредиенты для маринада:
- растительное масло – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- уксус 9% — 150 мл.
- соль – 2 ложки ст.
- приправа для моркови по-корейски – 2 пачки
Как готовить:
Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.
Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».
