Шоколадный торт — это воплощение кулинарной классики, знакомой каждому с детства. Его богатый вкус, насыщенный аромат и нежная текстура делают этот десерт одним из самых любимых в мире. В основе шоколадного торта лежит какао или тёмный шоколад, придающий коржам глубокий, насыщенный вкус с характерной горчинкой.
Кремы могут быть самыми разными — от сливочно-шоколадных до ганаша, взбитых муссов или сметанных прослоек. Такой торт часто украшают глазурью, стружкой, орехами или свежими ягодами, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 2 шт.
- соль — щепотка
- сахар — 180 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- кефир — 200 мл
- растительное масло — 80 мл
- мука — 160 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- какао — 2 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 300 мл
- вареная сгущенка — 300 г
- шоколад — 30 г
Приготовление шоколадного торта:
В миску с яйцами высыпаем соль, ванильный и классический сахар, тщательно перемешиваем до растворения песчинок и побеления массы. Вливаем в массу кефир и растительное масло, перемешиваем.
Высыпаем в массу муку и разрыхлитель, замешиваем бисквитное тесто без комков. Добавляем в тесто какао и продолжаем замес, а затем выливаем тесто в форму для выпечки.
Накрываем тесто фольгой и выпекаем при 170 градусах 45–50 минут. Удаляем с бисквита выпуклую верхушку, измельчаем её при помощи блендера.
Делим бисквит на три равных коржа. Для крема взбиваем вареную сгущёнку со сливками.
Смазываем каждый корж кремом, собираем торт. Смазываем бока и верхушку торта тоже кремом, посыпаем верхушку бисквитной крошкой.
После приготовления убираем торт в холодильник на 3–4 часа. Получается вкусный шоколадный домашний торт. 👍
