Высыпаю манку прямо в рубленую капусту: нежнейшие и очень сочные котлеты «Быстрики» на ужин

“Быстрики” – это буквально быстрый, вкусный ужин из того, что есть дома. Такие незамысловатые котлеты с капустой и курицей станут простой заменой классическим котлетам, которые нужно готовить намного дольше. Благодаря капусте “Быстрики” получаются особенно нежными и мягкими.

Эти ленивые котлеты из куриного филе приготовит даже начинающий кулинар. Главное, не переборщить с манкой, чтобы “Быстрики” не были слишком сухими.

Расскажу про свой рецепт котлет из курицы и капусты, который хорошо прижился в моей семье.

Что нам понадобится:

куриное филе — 400 г;
яйца — 2 шт.;
капуста — 400 г;
манная крупа — 2 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль;
сметана — 3 ст.л.;
брынза/фета/творог — 150 г.

Как я готовлю котлеты с курицей и капустой:

Мелко шинкуем капусту, выкладываем в миску. Если капуста старая, то заливаем ее кипятком. Молодую капусту заливать не стоит.

Нарезаем маленькими кусочками куриное филе, измельчаем лук, смешиваем в тарелке. Отдельно смешиваем яйца со сметаной, выкладываем к филе.

Туда же кладем капусту, добавляем брынзу, фета или творог. Высыпаем в смесь манную крупу, солим и перчим, тщательно перемешиваем.

В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие котлеты, выкладываем их на поверхность ложкой. Жарим котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Получаются нежные котлеты с курицей и капустой. Отличный рецепт быстрых котлет, которые подходят под любой гарнир.

Личный опыт — почему я советую этот рецепт:

Главная фишка этого блюда — добавление феты или брынзы прямо в мясную массу. Сыр подтает во время жарки и сделает суховатое куриное филе невероятно нежным и мягким. Также очень удобно, что фарш не нужно крутить через мясорубку — всё режется ножом и выкладывается ложкой