Кто не любит фаршированные яйца, тот просто не умеет их готовить! Даже если вы привыкли готовить яйца по одному и тому же рецепту и делаете так многие годы, попробуйте разочек отойти от привычной кухни и разнообразить её чем-то очень необычным, но вместе с тем и очень вкусным.
Сливочно-свекольная начинка
Она понравится вам и своим ярким цветом, и нежным вкусом.
На 4-6 яиц возьмите:
- 1 маленькую варёную свеклу;
- 50-70 гр сливочного сыра;
- соль, перец, тимьян по щепотке.
Варёные яичные желтки смешиваются в блендере со свеклой, сыром и специями до получения однородной консистенции. Наполнять белки удобнее всего кондитерским мешком.
Ароматная грибная начинка
На 6 яиц возьмите:
- 4 ст. л. майонеза;
- 250 гр. шампиньонов (или любых других грибов);
- 1 ст. л. раст. масла;
- небольшой пучок петрушки;
- соль, перец.
Натрите на тёрке грибы (или порежьте очень мелко), обжарьте на масле до готовности (это довольно быстро). Тем временем смешайте майонез, желтки, мелко порезанную зелень и специи в однородную массу. Добавьте грибы и наполните начинкой белки.
Жареные фаршированные яйца с ветчиной
Уверены, таких фаршированных яиц вы ещё не пробовали!
На 5 яйц возьмите:
- 2 ст. л. ветчины (мелко порезанной);
- 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;
- 2 ст. л. 30 % сливок (необязательно);
- 2 ст. л. раст. масла;
- панировочные сухари, соль, перец.
Смешайте желтки с луком, ветчиной, 1 ст. л. масла и сливками. Посолите, поперчите. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на 1 ст. л. масла со стороны начинки до хрустящей корочки.
Начинка «Сливочный лосось»
Она точно понравится любителям роллов и суши!
На 6 яиц приготовьте:
- 2 ст. л. сливок 30 %;
- 85-100 гр. копчёного или слабосолёного лосося (по вкусу);
- 1/2 ч. л. сока лимона;
- 3 ст. л. сливочного сыра;
- 2 ст. л. мелко нарезанного укропа;
- соль, перец.
В блендер добавьте варёные желтки, сыр, лосось, сливки, лимон и укроп, посолите и поперчите. Получившейся аппетитной начинкой заправьте белки.
Свежая начинка из шпината и сыра
Выглядят такие фаршированные яйца очень празднично. Кстати, это ещё и отличный способ заставить домочадцев есть зелень!
На 12 яиц возьмите также:
- 1 стакан порезанного шпината;
- 2 ст. л. с горкой сливочного сыра;
- соль, перец.
Отварные желтки, сыр и шпинат смешиваются в блендере до гладкой, кремообразной консистенции. Если необходимо, добавьте немного растительного масла. Обязательно украсьте готовое блюдо целыми листьями шпината!
