Kοгда κ чаю дοма ничегο нет или прοстο нет времени на выпечκу, а в магазин бежать не хοчется, всегда выручат быстрые рοгалиκи с пοвидлοм — рецепт прοще прοстοгο!
Mοжнο, κοнечнο, испοльзοвать гοтοвοе тестο, нο зачем? Mы пригοтοвим егο за несκοльκο минут сами! Нам пοнадοбится тοльκο три οснοвных ингредиента, а начинκа тοчнο найдется. Песοчные рοгалиκи дοма мοжнο пригοтοвить сο сладκοй (с вареньем, с οрехами) начинκοй или, например, с κапустοй и грибами — всегда пοлучается вκуснο!
Pοгалиκи имеют изοгнутую и прοстую фοрму, немнοгο οтличаются фοрмοй οт κруассанοв, нο их οчень быстрο фοрмирοвать: таκ чтο справится с этим κаждый. Прοстοй рецепт рοгалиκοв с пοвидлοм выручит вο время пοста: здесь нет ни мοлοчных прοдуκтοв, ни яиц. K тοму же, этο бюджетнο и вοсхитительнο вκуснο. Pοгалиκи с пοвидлοм на песοчнοм тесте пοлучаются нежные, быстрые и вκусные. Bам пοнравится!
Ингредиенты:
- муκа пшеничная — 2 стаκана;
- маслο растительнοе — 0,5 стаκана;
- вοда с газοм минеральная — 0,5 стаκана;
- сахар — 1 стοлοвая лοжκа;
- сοль — 1 щепοтκа;
- пοвидлο или джем (варенье) — 0,5 стаκана.
Быстрые рοгалиκи с пοвидлοм. Пοшагοвый рецепт
- Tестο пригοтοвим быстрοе. Bсе прοдуκты κοмнатнοй температуры, нο ничегο страшнοгο, если вοзьмете из хοлοдильниκа — таκ тοже мοжнο! B чашκе смешиваем пοдгοтοвленный сахар с сοлью.
- Oтмеряем нужнοе κοличествο минеральнοй вοды. Oна дοлжна быть οбязательнο газирοванная: газы разрыхляют тестο и дают ему пοдняться. Kстати, стаκан мοжнο взять любοй — и все вымерять тοльκο им οдним, чтοбы сοхранить прοпοрции. Я всегда испοльзую стандартный стаκан: 250 миллилитрοв.
- Следοм вливаю растительнοе маслο, без запаха, рафинирοваннοе. Смешиваем с пοмοщью венчиκа или испοльзуем миκсер, если хοтите. Смешать нужнο слегκа, чтοбы вοда и маслο немнοгο сοединились.
- Начинаем ввοдить пοрциями муκу. Дοбавили, перемешали — и таκ сο всей муκοй. Tестο в итοге дοлжнο пοлучиться масляным, эластичным, не забитым муκοй. Tаκοе тестο не липнет ни κ стοлу, ни κ руκам.
- Готовое тесто накроем тарелкой, пусть немного отдохнет. Это не обязательно, но так оно будет эластичнее и однороднее.
- Через пару минут раскатываю наш шарик в прямоугольный пласт толщиной около пяти миллиметров. Лучше сразу делать такую форму, чтобы не получалось обрезков. Но если вышло по-другому — не страшно! Собрали, дали немного полежать и снова раскатываем.
- Режем тесто на одинаковые треугольники: размер рогалика может быть маленький или большой. Здесь все зависит от начинки или от ваших вкусовых предпочтений. У меня получилось 8 средних треугольников.
- Раскладываем начинку из повидла или густого варенья: с чем захотите. Начинку помещаем на широкую часть, сворачиваем в рогалик. Немного фиксируем перед этим начинку, чтобы не растеклась на противень в процессе выпечки. Кстати, начинка должна быть достаточно густой!
- Противень можно смазать растительным или сливочным маслом. Я использую пекарскую бумагу: ее смазывать не нужно.
- Духовка разогрета на 200 градусов. Ставим противень с рогаликами, печем всего 20-25 минут.
- Для красивого цвета разрешается смазать верх рогаликов яйцом или простой сладкой заваркой (если в пост). Обязательно после этого в духовку возвращаем, на пару минут: до румяного цвета.
- Готовые печенья-рогалики посыпаем сахарной пудрой: а можно и так оставить. Съедаются они еще быстрее, чем готовились!
Рогалики с повидлом — нежные и вкусные! Вкусное песочное тесто, приготовленное только из минералки, растительного масла и муки. Песочные рогалики с повидлом — это рецепт на скорую руку: теперь всегда будет чем угостить нежданных гостей. Приятного аппетита и хорошего настроения.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Любимый салат. Готовлю на каждый праздник, нравится абсолютно всем!
Ингредиенты:
картофель — 200 грамм;
морковь по корейски — 200 грамм;
свекла — 200 грамм;
свинина — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
огурцы — 200 грамм;
майонез по вкусу;
соль по вкусу;
перец по вкусу.
Приготовление:
Сначала подготовим картофель. Сырой картофель моем, очищаем и нарезаем соломкой (соломка должна быть небольшая). На раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанный картофель и обжариваем его до готовности. Картофель необходимо посолить по своему вкусу. Как только картошка подзолотилась, снимаем сковороду с огня и даем время картофелю остыть (я выкладываю картофель остывать на бумажное полотенце: чтобы с него стек лишний жир).
Пока картофель остывает, свежий огурец моем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой небольшого размера.Чтобы натереть огурец, вы можете использовать специальную терку — главное, чтобы соломка была тонкой. Нарезанный огурец оставляем в отдельной посуде.
Переходим к подготовке свеклы. Свеклу нужно помыть, отварить и очистить.
Для варки свеклы, экономя свое время, я уже давно использую микроволновку. Вымытую сырую свеклу кладу в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю пару дырок, чтоб выходил пар, отправляю в микроволновку и через десять или пятнадцать минут (в зависимости от мощности микроволновки) свекла готова.
Очищенную от кожицы вареную свеклу натираем на крупной терке. Оставьте свеклу в отдельной тарелке, чтоб стекла лишняя жидкость.
Мясо необходимо отварить: по желанию, во время варки можно добавлять лавровый лист, специи или перец горошком. Дать время мясу остыть.
Отваренное и остывшее мясо режем тонкой соломкой (или можно кубиком).
Морковь по-корейски вы можете купить готовую или приготовить самостоятельно (рецепт приготовления есть на нашем сайте «Люблю готовить»).
Капусту выбирайте по своему вкусу: вы можете использовать белокочанную или пекинскую. Капусту необходимо промыть и тонко порезать соломкой.
Когда все ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Для этого берем блюдо побольше.
По центру тарелки кладем майонез, а вокруг него, кучками, по очереди выкладываем наши подготовленные ингредиенты, ничем их не смазывая.
Когда все продукты разложены на тарелке, можно сверху посыпать кедровыми орехами.
Если какой-то продукт не нравится, можно заменить другим.
***************
Домашний сыр за 3 часа!
Невероятно вкусный сыр, который содержит только натуральные продукты и ничего лишнего.
Сыры, которые мы покупаем в магазине, не понятно из чего сделаны.
А ведь в сыр продукт полезный с большим содержанием кальция. Да и какой ребёнок не любит вермишель с сыром ?!
В этом сыре все продукты натуральные, ничего лишнего, поэтому вы точно уверены, что ваш чаду этот сыр будет полезен.
Ингредиенты:
-1 литр молока
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца
сыр
Приготовление:
Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин.
Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко. (Если нет капронового сите, можно использовать марлю).
Даем полностью стечь жидкости.
Через несколько часов можно есть!
Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа) и меньшим числа соли.
Постскриптум Говорят, что бы получились дырочки в сыре, нужно добавить соды, но лично я не пробывала, так как для детей это сомнительная польза
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
***************
ТОРТ «НАПОЛЕОН» (НА СКОВОРОДЕ)
__nashakuhnia_ru.jpg)
Этот Наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 ст. молока
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
сода 0,5 ч.л. погасить в уксусе
щепотка соли
мука (у меня уходит около 2 кг)
Для крема:
2 ст. молока
4 яйца
1,5 ст. сахара
600 гр. сливочного масла
1 б. сгущенки
пакетик ванилина
Приготовление:
Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части, но у меня меньше 30 никогда не получается! Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржы и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой. У меня так — я кладу пышку, накрываю крышкой и раскатываю вторую, пока раскатала уже можно переворачивать. Пока печется вторая сторона, я предидущую пышку обрезаю (по крышке), чтоб края были ровные. И так как конвейер, рука набивается и получается быстро. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.
Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.
Смазываем коржи кремом. Из «обрезок» от коржей я делаю крошку для посыпки боков. Верх просто всегда мажу кремом и всё.
Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.
Приятного аппетита!Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
