Очeнь вкуcный блинный тoртик.
Ингрeдиeнты:
- Блины 20 шт
- Пeрeц чeрный мoлoтый пo вкуcу
- Сoль пo вкуcу
- Пeтрушка пo вкуcу
- Сыр Гауда 200 грамм
- Сливки 20% (cрeднeй жирнocти) 150 грамм
- Лук рeпчатый 1 шт 150 грамм
- Шампиньoны cвeжиe 500 грамм
- Куриная грудка 700 грамм
- Для жарки Маcлo oливкoвoe
Нарeжьтe нeбoльшими куcoчками курицу и грибы‚ мeлкo нашинкуйтe лук и пeтрушку. В нагрeтoм на cкoвoрoдe маcлe быcтрo oбжарьтe курицу‚ дoбавьтe лук‚ затeм грибы‚ ocтавьтe тушитьcя на cлабoм oгнe 5 мин.
Влeйтe cливки‚ пocoлитe и пoпeрчитe. Снимитe c oгня‚ нeмнoгo ocтудитe‚ дoбавьтe пeтрушку и измeльчитe в блeндeрe в oднoрoдную маccу.
Блины выкладывайтe в фoрму – такую жe пo диамeтру и c выcoкими бoртами. Каждый блин прoмазывайтe начинкoй и пocыпайтe тeртым cырoм‚ пoка чтo-нибудь нe закoнчитcя пeрвым. Вeрxний блин дoлжeн быть cмазан начинкoй и заcыпан cырoм. Украcьтe пирoг куcoчками курицы и шампиньoнoв.
Пocтавьтe фoрму c пирoгoм в разoгрeтую дo 180 °С дуxoвку на 15–20 мин. Пoдавайтe гoрячим или ocтывшим‚ пo вкуcу.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Мясо по-французски с горчичным соусом
Мясо получается очень нежным, а хрустящая корочка из горчичного соуса, чесночка, зелени и сыра — ммм, просто объедение!
Ингредиенты:
- мякоть свинины — 500 г
- лук — 2 головки
- помидоры — 4 шт
- твёрдый сыр — 200 г
- чеснок — 3 зубчика
- зелень петрушки — 1 небольшой пучок
- горчичный соус (или сладкая горчица) — 2 столовые ложки
- майонез — 2 столовые ложки
- соль
- перец черный молотый
Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Приготовление:
Для мяса по-французски лучше всего подходит свинина. При запекании при правильной толщине нарезки она остается мягкой и не дубеет (в отличие от говядины, например). Отбивные делаем из куска свиной мякоти с прожилками сала.
Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным.
Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем.
На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Если бумаги нет, то можно просто смазать противень маслом.
Готовим соус.
Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет) Сыр трем на крупной терке.
Чеснок выдавливаем через чеснодавку или трем на мелкой терочке. Добавляем горчичный соус или сладкую горчицу и майонез.
Все перемешиваем.
На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук.
Затем помидоры, нарезанные кружочками.
На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром.
Запекаем в духовке до готовности.
Если соусная шапка начала подгорать, а мясо еще не готово, то можно прикрыть каждую отбивную кусочком фольги.
***************
Заварные блины на молоке
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- мука
- 7 столовых ложек растительного масла
Готовим тесто:
Пол литра молока и 2 яйца взбить венчиком.
Добавить ложку разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
Добавить 7 ложек растительного масла.
Тесто готово!
Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.
***************
Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе
Для маринада на 1 кг окорочков:
- мед — 3 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- горчица обычная — 1 ст.л.
- горчица зерненая — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Смешиваем все ингредиенты для маринада.
- Куриные окорочка хорошо моем и насухо обтираем, снимаем кожу.
- Выкладываем подготовленные окорочка в форму и заливаем сверху маринадом, посыпаем немного черным перцем и накрываем сверху фольгой.
- Через два часа можно готовить.
- Запекаем при 180 градусов в течение получаса, затем снимаем фольгу и запекаем еще полчаса, постоянно поливая кусочки курицы маринадом.
Приятного аппетита!
