Божественно вкусный королевский торт без муки — частый гость на моей кухне, потому что мои родные просто в восторге от такой сладости. Домашний королевский торт с кремом готовится быстро и без использования муки. Мягкие коржи, пропитанные нежным кремом, — это настолько вкусно, что пальчики оближешь. Ореховый аромат сладости просто сводит сума. Ну как можно не влюбиться в такое лакомство? Когда это так вкусно, что хочется кушать кусочек за кусочком.
Ингредиенты:
- 100 миллилитров молока;
- какао — 50 грамм;
- шоколад для украшения;
- яйца — 10 штук;
- пудра сахарная — 400 грамм;
- две столовые ложки крахмала;
- грецкие орехи — 400 — 500 грамм;
- 200 грамм сливочного масла;
- коньяк — 1 столовая ложка.
Королевский торт без муки. Пошаговый рецепт
- Для приготовления королевского торта в яйцах отделить желтки от белков (если яйца использовать свежие, то выпечка будет особенно нежной).
- 240 граммами сахарной пудры соединить с белками и хорошо взбить при помощи миксера.
- Две столовые ложки крахмала добавить к белкам и аккуратно перемешать.
- Поджаренные грецкие орехи добавить в тесто и нежно перемешать (по желанию орешки можно немного измельчить, но не сильно).
- Для королевского торта можно испечь один корж, а можно и несколько. Сегодня расскажу вам как сделать быстро один большой корж — это сэкономит ваше время.
- Противень для выпекания торта заслать пергаментом вылить тесто. Тесто распределить равномерно по всему противню.
- Разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень в духовку, сразу же уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать корж 20 — 25 минут. Когда корж испечется, он станет бежевого цвета.
- 200 грамм размягченного масла немного взбить при помощи миксера.
- Куриные желтки соединить с сахарной пудрой и все взбить при помощи миксера.
- В яично-сахарную смесь влить молоко и размешать все в одном направлении до однородной массы.
- Сковороду поставить на маленький огонь, вылить крем и, постепенно помешивая, довести крем до закипания. Снять сковороду с огня и поставить крем остывать.
- В остывший заварной крем для торта ввести предварительно подготовленное масло, какао-порошок (через сито), одну столовую ложку коньяка (как вариант: коньяк можно заменить ромом или ликером) и взбить крем при помощи миксера.
- Испеченный ореховый корж разделить на несколько частей (я разрезала на три части, но можно и на четыре). Затем каждую часть коржа хорошо промазать шоколадным кремом и выложить коржи один на другой, сформировав этим королевский тортик.
- Украсить крошкой, орешками и тертым шоколадом.
Соблазнительно аппетитный тортик украсит любой стол. Кусочек такой сладости достоин высокой похвалы.
Более детально, как и из чего испечь королевский торт с безе, можно посмотреть на видео — рецепте.
