Молодая картошка под ароматной сметанной заливкой: сытно, нежно, вкусно

Одним из cамыx любимыx дoмашниx блюд‚ кoтoрoe никoгда нe тeряeт актуальнocти‚ cчитаeтcя жарeная картoшка. Спocoбoв пригoтoвлeния вкуcнoй жарeнoй картoшки дoвoльнo мнoгo. У бoльшинcтва xoзяeк ecть cвoи xитрocти‚ кoтoрыe пoмoгают cдeлать из oбычнoгo картoфeля вкуcный ужин.

Раccкажу прo cвoй рeцeпт жарeнoй картoшки c идeальнoй зoлoтиcтoй кoрoчкoй и нeжнoй ceрeдинкoй.

Что нам понадобится:

• Молодой картофель – 1 кг;
• Сало – 150 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Итальянские травы – ½ ч.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Соль.

Что понадобится для заливки:

• Яйца – 3 шт.;
• Сухой чеснок – ½ ч.л.;
• Черный перец;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Кинза – несколько веточек.

Как я готовлю жареную картошку:

Делаем надрезы в картофеле, на сковороде растапливаем сало. Вместо сала можно взять курдюк. Выкладываем картошку в растопленное сало, обжариваем.

Нарезаем лук крупными кусочками и делим на слои. Как только надрезы в картофеле начнут раскрываться, добавляем соль и черный перец.

Когда картошка обжарится со всех сторон, выкладываем к ней лук. Оставляем картофель с луком жариться на среднем огне.

Для заливки смешиваем яйца с сухим чесноком, черным перцем, сметаной и нашинкованной кинзой. К жареной картошке высыпаем паприку, перемешиваем.

Выливаем к картошке яичную смесь, накрываем сковороду крышкой. Обжариваем картофель с яйцом пару минут.

Получается простое сытное блюдо из картошки и яиц. Такой вариант жареной картошки незаменим для быстрого питательного ужина.

Приятного аппетита!