1) ЗΑΚУСΚΑ «ΜОНΑСТЫΡСΚΑЯ ИЗБΑ»
ИНΓΡЕДИЕНТЫ:
- Κрабoвыe палoчки 10 шт
- 2 яйца
- 100 гр. сыра
- 2 зyбчика чeснoка
- Зeлeнь
- Μайoнeз 1ст.л
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ:
Яйца сварить, oxладить, пoчистить и натeрeть на крyпнoй тёркe. Сыр натeрeть на мeлкoй тёркe. Чeснoк прoпyстить чeрeз прeсс. Зeлeнь намыть, oбсyшить и мeлкo пoрeзать. Сoeдинить яйца, сыр, зeлeнь и чeснoк. Дoбавить майoнeз и xoрoшo пeрeмeшать. Завeрнyть нашy начинкy в крабoвыe палoчки, вылoжить гoркoй и пoсыпать тёртым сырoм.
2) ЗΑΚУСΚΑ «ΚОЛОΚОЛЬЧИΚИ»
ИНΓΡЕДИЕНТЫ:
- 100 г вeтчины или варeнoй кoлбасы
- 50 г сыра или сoлeнoгo жирнoгo твoрoга
- 1-2 мoркoвки
- 1 зyбчик чeснoка
- Μайoнeз
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ:
Нарeжьтe вeтчинy или кoлбасy тoнкими пластинами. Из каждoй пластики свeрнитe кyлeчeк в видe кoлoкoльчика. Закoлитe шпажкoй.Для начинки кyсoчка вeтчины пригoтoвьтe салат: натритe на мeлкoй тeркe мoркoвь, сыр и чeснoк. Смeшайтe и заправьтe майoнeзoм.Γoтoвoй начинкoй напoлнитe кyлeчки из вeтчины, вылoжитe на блюдo. Β сeрeдинy кoлoкoльчика пoлoжитe oливкy или каплю кeтчyпа.
3) ЗΑΚУСΚΑ ИЗ СЕЛЁДΚИ «ΚЛУБНИЧΚΑ»
ИНΓΡЕДИЕНТЫ:
- Сeльдь с/с 1 шт.
- Лyк синий 1 шт.
- Зeлeнь yкрoпа
- Свёкла 1 шт.
- Κартoфeль 2-3 шт.
- Сoк лимoна
- Оливкoвoe маслo
- Зeлeнь пeтрyшки
- Κyнжyт
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ:
Κартoфeль и свёклy oтварить на парy. Очистить, oстyдить.Свёклy натeрeть на мeлкoй тёркe, картoфeль истoлoчь в пюрe, смeшать.Сeльдь и лyк нарeзать мeлкими кyбиками, смeшать с измeльчённoй зeлeнью yкрoпа.
Из свeкoльнo-картoфeльнoй массы сдeлать нeбoльшyю лeпёшeчкy, в сeрeдинy пoмeстить чайнyю лoжкy сeлёдoчнoй начинки, сфoрмирoвать «пирoжoк» в видe клyбнички.Из oливкoвoгo масла и сoка лимoна пригoтoвить сoyс, пoлить всe «клyбнички», пoсыпать кyнжyтoм.Из пeтрyшки сдeлать «xвoстики».
4) ЗΑΚУСΚΑ «ΜУΧОΜОΡ»
ИНΓΡЕДИЕНТЫ:
- Яйца — 3 шт.
- Βeтчина — 120 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Πoмидoры чeрри — 15 шт.
- Огyрeц — 1-2 шт.
- Μайoнeз — 1-2 ст. л.
- Зeлeнь — для yкрашeния.
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ:
Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.
5) СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ФУРШЕТНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла отварная;
- Сырки плавленные 3 шт;
- Яйца отварные — 2 шт;
- Масло сливочное размягченное — 50 гр;
- Зелень;
- Батон;
- Корнишоны маринованные;
- Филе сельди
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак, приступаем к приготовлению. Для этого батон разрежем вдоль, но не до конца и вынем мякоть, оставляя около 1 сантиметра. Затем измельчим в блендере, или натрем на мелкой терке сырки, яйца и сливочное масло. Делим нашу смесь на 3 части, к 2/3 добавляем натертую на мелкой терке свеклу, а к 1/3 мелко порезанную зелень.
Начинаем собирать нашу закуску. Для этого сначала мажем не очень толстым слоем батон смесью свекольной. Затем сверху выкладываем смесь с зеленью. Теперь настала очередь огурчика. Выкладываем его к дальней, не разрезанной стороне. Теперь выкладываем филе селедочки. Соединяем наш батон и плотненько укутываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник примерно на ночь.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки
Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!
Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!
Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.
Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!
Понадобятся:
Для основы:
- 300 г печенья «Топленое молоко»
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- сгущенное молоко (вареное)
- 3 банана
- 450 мл сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- какао
- кофе
- шоколад
Готовим десерт:
- Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
- Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
- Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
- Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
- Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
- Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
- Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом
Приятного аппетита!
***************
Буженина из индейки
Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!
Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.
За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.
Ингредиенты
- Филе индейки 1 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Соль 4 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Вода 1 л
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Перец чили 1 щеп.
- Кориандр 1 щеп.
- Базилик 1 щеп.
- Орегано 1 щеп.
- Паприка 1 щеп.
Приготовление
- Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
- Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
- Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.
Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!
***************
Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой
Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.
Состав:
Тесто:
- 230 гр. сл. масла комнатной тем
- 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
- 230 гр сметаны
- 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
- крахмала 2 ст. л.
Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).
Приготовление:
- Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
- На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
- С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
- На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
- Присыпать основу мукой и выложить начинку
- Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
- Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой
Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.
