Сeгoдня мы пoкажeм Βам как гoтoвить вкyснeйшиe oладьи из капyсты. Γoтoвятся oни oчeнь прoстo из самыx дoстyпныx прoдyктoв, пoлyчаются вкyсными, мягкими, вoздyшными. Такиe oладьи xoрoшo пoдxoдят для завтрака или для yжина.
Βкyснeйшиe oладьи из капyсты, нyжнo:
- чeтырeста граммoв капyсты
- нeскoлькo пeрьeв зeлeнoгo лyка
- два яйца
- чeтырe стoлoвыe лoжки натyральнoгo йoгyрта
- пять стoлoвыx лoжeк мyки
- пo пoлoвинe чайнoй лoжки мoлoтoгo чeснoка и чeрнoгo пeрца
- пoлтoры чайнoй лoжки сoли
- yкрoп – пo вкyсy
- раститeльнoe маслo – для жарки
Оладьи из капyсты: Γoтoвка
- С капyсты снять вeрxниe завядшиe листы, а всe oстальнoe тoнeнькo нашинкoвать.
- Βылoжить ee в дyршлаг. Дyршлаг пoмeстить над глyбoкoй мискoй.
- Κапyстy залить кипяткoм и oставить так минyт на двадцать. Так капyста станeт мягчe, при этoм сoxранив бoльшoe кoличeствo витаминoв.
- Зeлeный лyк и yкрoп пoмыть, прoсyшить пoлoтeнцeм и мeлкo нарeзать.
- Чeрeз двадцать минyт капyстy нyжнo дoстать из вoды и xoрoшo oтжать.
- Πoмeстить капyстy в oтдeльнyю тарeлoчкy и oстyдить.
- Πoсoлить, пoпeрчить, дoбавить нарeзанныe лyк и yкрoп. Дoлoжить такжe мoлoтый сyшeный чeснoк.
- Βбить яйца и пoлoжить eщe чeтырe стoлoвыe лoжки йoгyрта.
- Βсe xoрoшo пeрeмeшать, чтoбы прoдyкты распрeдeлились равнoмeрнo.
- Дoбавить чeтырe стoлoвыe лoжки с гoркoй мyки. Πeрeмeшать дeрeвяннoй лoжeчкoй, а пoтoм замeсить тeстo.
- Если тeстo пoлyчится жидкoватым, тo дoбавьтe eщe oднy стoлoвyю лoжкy мyки. Тесто должно получится такой же консистенции, как на обычные оладьи.
- Растительное масло в достаточном количестве влить в сковороду и хорошо разогреть его.
- Тесто при помощи столовой ложки выложить на сковороду.
- Прожаривать оладушки нужно с обеих сторон до получения золотистого цвета.
Советы по готовке
Ну все, наши вкуснейшие оладьи из капусты готовы.
Снимите их со сковороды, красиво разложите на плоской тарелочке и подайте к столу. К ним хорошо подойдет сметана или же какой-нибудь сметанный соус с укропом и чесноком.
Какими ароматными и поджаристыми получились оладьи из капусты. Сразу же разлетаются со стола!
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Лимонное безе. Нежное и ароматное
Нежное, ароматное лимонное безе никого не оставит равнодушным.
Этот легкий десерт понравится взрослым и детям. Безе буквально тает во рту, оставляя легкую лимонную нотку вкуса.
Безе — десерт французской кухни, давно покоривший многие страны. Легкий и воздушный, он подойдет к любому сладкому столу.
Лимонным безе также можно украсить торт или сделать из него пирожное, прослоив масляным кремом. Очень вкусно, ароматно и красиво.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Сахар — 170 Грамм
- Лимон — 0,5 Штуки
- Шафран — 2 Щепотки
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Лимонное безе»
Белки отделите от желтков. Желтки здесь не понадобятся.
Выложите белки в глубокую емкость и взбейте блендером до густой устойчивой пены.
Постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, плотная масса, похожая на зефир.
Добавьте цедру лимона.
Влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Добавьте шафран или желтый пищевой краситель, взбейте миксером.
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на противень.
Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Безе должны легко отделяться от бумаги.
Лимонное безе готово. Можно подавать на десерт.
Приятного аппетита!
***************
Вкуснейший сметанник на сковороде. Очень простой и быстрый способ!
Это очень простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника.
Простой рецепт потому, что мы будем его готовить без помощи духовки — на обычной сковороде.
Этот торт очень легкий и в тоже время вкусный, его обожают как дети так и взрослые.
Сметанник получил название благодаря основному ингредиенту — это конечно же сметана.
Она присутствует как в креме так и в тесте.
Ингредиенты
Для теста:
✓ Мука — 3 стакана;
✓ Сметана — 200гр.;
✓ Сахар — 200гр.;
✓ Разрыхлитель — 1ч.л.
Для крема:
✓ Сметана — 600гр.;
✓ Сахар — 180гр.
Для подачи:
✓ Два вида печенья (темное и светлое)
Рецепт приготовления
Соединить сметану с сахаром и перемешать.
В муку положить ложку разрыхлителя и добавить в миску со сметанной массой.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Разделить полученное тесто на 8 равных частей.
Из полученных кусочков необходимо сделать равные по размеру шарики.
Раскатать каждый шарик в круг диаметром 20-25см.
При помощи крышки от кастрюли делаем круг идеальной формы.
А из обрезков должно получиться еще два коржа, то есть всего получится в рецепте 10 коржей.
Выпекать коржи на сухой сковороде при умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
У вас должны получиться коржи как на фото.
Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.
Полученным кремом перемазываем коржи.
Закрываем боковую часть сметанника тоже кремом.
Для украшения сметанника нам понадобится два вида измельченного печенья — шоколадного и белого.
Белым печеньем украшаем боковую часть сметанного торта.
Темным печеньем в сочетании со светлым украшаем верхушку сметанника.
Что бы торт хорошо пропитался его необходимо на ночь поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
***************
Воздушные пончики «Баурсаки»
Вы еще не успеете приготовить баурсаки, а на кухню сбежится вся ваша семья
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- дрожжи сухие — 10 гр
- мука — 3 стакана
- сахар — 1 ч. ложка
- масло растительное (оливковое) — 1 ст. л. (для теста)
- вода — ½ стакана
- соль — 1 ч. л.
- масло растительное — для фритюра
Приготовление воздушных пончиков Баурсаки
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления баурсаков. Подогреваем кефир до теплого состояния (около 40 градусов), примерно 40-50 секунд в микроволновке. Если вы будете подогревать кефир на плите, то обязательно следите, чтобы он не закипел и не подгорел.
Добавляем к теплому кефиру сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Затем добавляем сахар к кефиру и дрожжам. Перемешиваем и оставляем тесто «бродить» на 20 минут.
В емкость с просеянной мукой добавляем яйцо (Муку лучше просеять, так баурсаки будут более мягкими и нежными). Сюда же добавляем массу из кефира, дрожжей и сахара.
Замешиваем тесто. К нему добавляем соль, растворенную в воде, и одну столовую ложку масла. Тщательно вымешиваем тесто, накрываем его, лучше не крышкой, а полотенцем, чтобы тесто «дышало», и оставляем в стороне на 30 минут.
По истечении 30 минут обминаем тесто и оставляем его еще на 1 час. Разделяем тесто на одинаковые по размеру шарики, их оставляем еще на 20 минут.
Хорошо нагреваем растительное масло на сковороде с высокими бортами или в сотейнике и обжариваем баурсаки в масле до образования легкой золотистой корочки.
Вынимаем готовые воздушные пончики баурсаки, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
