У мнοгих суббοтний завтраκ ассοциируется с οладушκами.
Гοрячие, пышные, сο сметанοй или вареньем… Bκуснятина! Нο пοрοй идеальную κартину пοртит вид плοсκих οладий, пοхοжих (пардοн) на пοдοшву. Чтοбы дοбиться пышнοсти, нужнο знать несκοльκο хитрοстей, ο κοтοрых мы сегοдня и рассκажем.
Первοе:
Чтοбы οладьи пοлучились пышными, κефир дοлжен быть οбязательнο κοмнатнοй температуры. Если же начать замешивать тестο с κефирοм прямиκοм из хοлοдильниκа, тο мы рисκуем не пοлучить желаемοгο результата. Mοлοчная κислοта и сοда лучше взаимοдействуют в теплοй среде.
Bтοрοе:
Пοсле тοгο, κаκ тестο гοтοвο, дайте ему пοстοять при κοмнатнοй температуре οт 15 минут дο пοлучаса.
Tретье:
Kοгда время οжидания прοшлο, запοмните, тестο перед жарκοй перемешивать не нужнο.
Четвертοе:
Жарьте οладьи на среднем οгне и пοд заκрытοй κрышκοй. Kаκ тοльκο вы увидите, чтο сверху οладушκи стали пοκрываться дырοчκами, тοгда смелο перевοрачивайте их. Приятнοгο аппетита!
Bидеο рецепт пышных и мягκих οладушеκ на Kислοм мοлοκе
С пοмοщью этοгο рецепта, вы узнаете κаκ гοтοвятся οладьи на κислοм мοлοκе. Pецепт прοстοй, пοэтοму даже начинающие κулинары смοгут пригοтοвить таκοе лаκοмствο.
Отличный рецепт оладий от Марина Адамович на кислом молоке. Конечно, магазинный кефир в наше время более доступный, но если Вы, как и я, ценитель домашней молочки — этот рецепт для Вас.
Оладьи на кислом молоке, ингредиенты:
- Пшеничная мука — 600 г
- Яйца куриные — 2 шт
- Кислое молоко или кефир — 0,5 л
- Сахар — 6 ст.л
- Соль — 1 ч.л Сода 1 ч.л
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Легкий морковный салат
Витаминная бомба для тех, кто печется о весе за несколько дней до 8 Марта!
Так повелось, что без майонеза мы не представляем себе ни один салат. А ведь данный продукт трудно назвать полезным. К тому же, он высококалорийный. Поэтому нужно срочно искать ему замену.
Если вы устали от майонезных салатов, предлагаем попробовать это простое и потрясающе вкусное блюдо! Ингредиенты для него найдутся в каждом доме. А приготовить этот салат можно всего за 20 минут.
Итак, скорее записывайте рецепт!
Для салата вам понадобится:
- 4 средних моркови
- 5 яиц
- 2 зубчика чеснока
- сметана для заправки
- Соль по вкусу
Как уже говорилось ранее, салат готовить безумно просто.
Для этого необходимо сварить яйца и очистить их от скорлупы.
Затем почистить морковку и натереть ее на терке.
Также поступить с яйцами, хотя можно и нарезать их кусочками – кому как больше нравиться.
Затем выдавить 2 зубчика чеснока и заправить салат сметаной. Вот и все!
Вкусный, а главное полезный салат готов.
Совет: вместо яиц можно добавить к морковке яблоко или грецкие орехи. Или смешать вес эти ингредиенты вместе.
Возможно, для кого-то этот салат покажется слишком простым. А кто-то придет от него в полный восторг.
В любом случае, приготовить вкусный салат из моркови стоит однозначно!
***************
Готовлю так сало в рассоле уже несколько лет — это самый вкусный рецепт!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
Сало в рассоле — самый вкусный рецепт вареного сала в луковой шелухе, готовлю по нему несколько лет и всегда получается — объедение! Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку — получится деликатес, как из магазина).
1. В кастрюле закипятить рассол(на 1 литр воды):
- 0, 5 стакана граненного соли,
- горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
- несколько зубчиков чеснока,
- специи по вашему вкусу.
2. В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.
3. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет, оставить ее со всем содержимым на сутки.
4. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
5. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.
6. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается, словно его коптили. Можно так отварить уже соленое сало.
Приятного аппетита!
***************
Воздушные эклеры на скорую руку
Если у детства есть вкус, то это несомненно вкус сладких и воздушных эклер, которые выпекаются ровно за час и исчезают на праздничном столе в одно мгновение!
Состав:
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо — 4 шт.
- Мука — 180 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Вода — 250 мл
- Заварной крем
- Время приготовления — 15 минут
- Время выпекания — 45 минут
Приготовление:
- Масло растапливается в закипевшей воде.
- Соль и мука добавляются в воду, перемешиваются до образования теста.
- Тесто скатывается в комок, варится 2-3 минуты и охлаждается.
- Яйца вводятся в холодное тесто поочередно. Каждое яйцо тщательно размешивается перед добавлением следующего до образования воздушной и блестящей консистенции основы.
- Тесто выкладывается в форму при помощи чайной ложки трубочками от 7 до 10 см каждая. Десерт выпекается до 45 минут до образования корочки золотистого цвета при закрытой духовке. Температура 180 градусов.
- Достаточно охладившиеся эклеры надрезаются и заполняются кремом.
