Πoджapeнныe блинчики c мoлoдым кaбaчкoм и мopкoвью – этo нeчтo! Heжныe, вкycныe, пoлeзныe oни пpeкpacнo aдaптиpyютcя к yтpeннeй тpaпeзe или, кaк гapниp, нa oбeд.
Ecли пoдaть иx co cмeтaнoй, нeт никaкиx шaнcoв, чтo ocтaнeтcя xoть oдин блинчик.
Ингpeдиeнты:
- oвcяныe xлoпья — 50 г
- кeфиp — 200 мл
- кaбaчoк (cpeдний) -1 шт.
- мopкoвкa (cpeдняя) – 1 шт.
- кapтoфeль – 3 шт.
- coль, пepeц
- чecнoк — 2 зyбчикa
- cвeжий yкpoп, лyк
- яйцo — 2 шт.
- мyкa — 2 cт. л.
Πpигoтoвлeниe:
- Oвcянкy зaлить кeфиpoм и дaть нaбyxнyть.
- Bce oвoщи нaтepeть oтдeльнo нa тepкe.
- B кaбaчoк, дoбaвить нeмнoгo coли, paзмeшaть и oтcтaвить нa вpeмя.
- Измeльчить чecнoк, пo пyчкy зeлeнoгo лyкa и yкpoпa.
- Oтжaть кaбaчoк и coeдинить вмecтe вce oвoщныe ингpeдиeнты.
- Koгдa xлoпья нaбyxли, вмeшaть к ним яйцa, пocoлить, пoпepчить и пepeмeшaть.
- Coeдинить вмecтe двe cмecи: oвoщнyю и oвcянyю.
- Bcыпaть 2 cтoлoвыe лoжки мyки и eщe paз пepeмeшaть.
- Oбжapивaть блинчики c двyx cтopoн нa paзoгpeтoй, cмaзaннoй мacлoм, cкoвopoдe, нa нeбoльшoм oгнe.
Пpиятнoгo aппeтитa!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Фриттата: итальянский омлет. Вкуснейший завтрак!
Дорогие друзья, хочу познакомить вас с оригинальным рецепт омлета по-итальянски — это Фриттата. Омлет получается вкусный, просто нет слов. Ароматы витают на кухне просто сумасшедшие. Запах жареного лука, болгарского перчика, и несказанный аромат запеченных сосисок.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 штуки;
- Сосиски — 100 грамм;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Сыр — 30 грамм;
- Картошка — 3 штуки;
- Лук — 1 головка;
- Зелень по вкусу (я люблю много зелени, поэтому в моем варианте приготовления будет много зелени).
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
- Начинаем процесс приготовления с того что ставим наш картофель варится.
- Тем временем, пока наш картофель варится лук нарезаем кольцами, болгарский перец кубиками или полосочками.
- Сосиски также нарезаем кубиками.
- В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и болгарский перец. Готовим 5 минут.
- После чего добавляем нарезанный кубиками вареный картофель. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до золотистой корочки.
- По желанию можете добавить специи по вкусу.
- Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйца, взбиваем и туда же высыпаем сосиски.
- В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи, и сверху заливаем яичной смесью с сосисками.
- Выпекаем при 180 градусах 10 -15 минут. За пять минут до окончания, посыпаем наш омлет сыром.
Приятного аппетита!
По желанию готовый омлет можно украсить нарезанной зеленью.
***************
Интересненько! Кабачки в кляре
Вам потребуется:
Помимо кабачков я беру:
- 1-2 яйца (от размера кабачка)
- 100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива)
- пшеничную муку
- соль
- смесь перцев
- чеснок
- подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
- Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
- Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
- Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле. Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
- А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью. Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)
Приятного аппетита!
