Когда по дому разливается аромат ванили и свежей выпечки, даже самый хмурый день становится уютнее. Домашнее печенье с изюмом — мягкое, рассыпчатое и идеально подходит к чашке чая или кофе.
Домашнее печенье с изюмом на сметане
Ингредиенты:
- Мука — 330 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Яйцо — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
- В глубокой миске соедините муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и быстро перетрите руками в мелкую крошку.
- Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое, податливое тесто.
- В конце вмешайте промытый и тщательно просушенный изюм.
- Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной около 8 мм и вырежьте кружочки.
- Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкой золотистой румяности.
Совет
Чтобы изюм не подгорал, обязательно хорошо просушите его после мытья. Готовое горячее печенье можно посыпать сахарной пудрой через сито.
Не забывайте охлаждать тесто — так печенье получится особенно рассыпчатым.
Приятного аппетита!
