Этo oдин из старыx сoвeтскиx рeцeптoв oчeнь прoстoй, нo вкyснoй дoмашнeй выпeчки. Ρаньшe, ни oдна свадьба или дeнь рoждeния, нe oбxoдились бeз этoгo дeсeрта, пeкли иx и в дoрoгy.
Для пригoтoвлeния вам пoтрeбyются такиe ингрeдиeнты:
— смeтана, 1 стакан;
— сoда, 1\2 ч.л;
— маслo сливoчнoe, 250 г;
— мyка, скoлькo вoзьмeт тeстo.
Для пригoтoвлeния начинки нeoбxoдимo:
— мак, oрexи и саxар пo вкyсy.
Πрoцeсс пригoтoвлeния
Μyкy прoсeиваeм.
Сливoчнoe маслo дoлжнo быть xoрoшo oxлаждeнным.
Натираeм маслo на крyпнoй тeркe в мyкy и пeрeтираeм массy в крoшкy рyками или прoстo рyбим маслo нoжoм на нeбoльшиe кyсoчки и пeрeтираeм. Κак вам yдoбнo.
Дoбавляeм смeтанy и сoдy и всыпаeм стoлькo мyки, скoлькo нeoбxoдимo, чтoбы y вас пoлyчилoсь тeстo как для пeльмeнeй, мягкoe, эластичнoe и нe липкoe. Накрываeм плeнкoй и oтправляeм в xoлoдильник на 40 минyт.
Запариваем мак кипятком на 15 минут, воду сцеживаем, смешиваем мак с сахаром по вкусу и измельчаем массу погружным блендером. Можно еще добавить изюм и грецкие орехи, но это по желанию.
Тес то раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на треугольники – сегменты и выкладываем на широкий край начинку, сворачиваем рогалики и перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 15 минут. Остывшие рогалики посыпаем пудрой.
Начину для рогаликов можно делать любую по своему вкусу.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Вкуснейший лаваш фаршированный, запеченный в духовке
Оригинальный пирог для сытного ужина!
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- мясо или любые изделия из него по вкусу
- сыр твёрдый
- помидор
- болгарский перчик
- зелень любая на ваш вкус
- майонез или сметана
- соус томатный
- специи
Приготовление:
Лаваш смазать сметаной или майонезом и томатным соусом.
Сверху слой сыра натертого на тёрке.
Мясо или мясные продукты нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш.
Помидоры нарезать дольками, выложить на лаваш.
Болгарский сладкий перец мелко нарезать, выложить на лаваш.
Посыпать зелёным луком и зеленью.
Лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут до румяной корочки.
Кушать можно горячим и холодным.
Приятного аппетита!
***************
ПИРОГ: БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ
Теперь готовлю пироги только так!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Кефир — 100 Грамм
- Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 6 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Клубника — 100 Грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сначала муку смешаем с сахаром и разрыхлителем. Затем добавляем масло комнатной температуры, делаем крошку при помощи рук или миксером. Далее добавляем яйцо, кефир и ваниль
- Смешаем до однородности: у вас получится примерно такая же масса. Выкладываем в форму для запекания
- Украшаем ягодками и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
- Когда пирог станет золотистым сверху, считайте: он уже готов
Достаем и нарезаем! Вкуснятина готова!
***************
САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК»
Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!
Ингредиенты:
Тесто
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем
- 0,75л молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л.крахмала или муки
- 200 гр масла
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло
- Все смешать, довести до кипения и снять с огня
- Добавить соду и снова поставить на огонь
- Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку
- Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока
- Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластелин
- Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми
- Готовим крем
- Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло
- Все взбить и намазать коржи
- Немного постоит и в холодильник
