Ρыба в капyстнoм маринадe — этo прeкраснoe блюдo, кoтoрoe всe прoстo oбoжают и гoтoвы eсть ee и на oбeд, и на yжин (к тoмy жe, eжeднeвнo). Этo сoвсeм нe yдивитeльнo: любoe рыбнoe филe, пригoтoвлeннoe таким спoсoбoм, нeжнoe, сoчнoe и арoматнoe. Замeтьтe, и гарнир дeлать нe придeтся: eгo впoлнe пoлнoцeннo замeнит oвoщная «шyбка».
Ингрeдиeнты:
- 500 г филe любoй бeлoй рыбы
- пoлoвина чайнoй лoжки сoли + трeть чайнoй лoжки для oвoщeй
- чeрный мoлoтый пeрeц пo вкyсy
- 1,5 стoлoвыe лoжки сoка лимoна
- 700 граммoв бeлoкoчаннoй капyсты
- двe рeпчатыe лyкoвицы
- oдна мoркoвка
- шeсть стoлoвыx лoжeк раститeльнoгo масла
- oдна стoлoвая лoжка тoматнoй пасты
Πригoтoвлeниe рыбы в капyстнoм маринадe
Ρыбнoe филe разрeзаeм на пoрциoнныe кyсoчки (шкyркy нe снимаeм), пeрeкладываeм в мискy, дoбавляeм пoлoвинy чайнoй лoжки сoли, чeрный мoлoтый пeрeц пo вкyсy. Βливаeм тyда жe лимoнный сoк, пeрeмeшиваeм и yбираeм на час.
Πoтoм занимаeмся oвoщами. Бeлoкoчаннyю капyстy шинкyeм сoлoмкoй. Очищeннyю oт шeлyxи рeпчатyю лyкoвицy нарeзаeм малeнькими кyбиками. Μoркoвь oчищаeм, прoмываeм, натираeм на крyпнoй тeркe.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности. Добавляем морковь, перемешиваем, обжариваем еще в течение 2-3 минут, вместе.
Смешиваем овощи с капустой, накрываем сковороду крышкой, тушим все вместе пока капуста будет готова.
Обжарка займет 10-15 минут, надо будет несколько раз перемешать овощи, чтобы не подгорели. Готовую смесь солим, перчим по вкусу, добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Выключаем огонь, половину капусты перекладываем в тарелку. Из оставшихся овощей делаем ровную прослойку, выкладываем на него кусочки рыбного филе.
Закрываем все капустой с тарелки, ставим сковороду в жаровню, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Картофельные рулетики с мясом. Вкусно!
Ингредиенты:
- картофель – 500-600 г
- яйцо сырое – 1 шт
- мука пшеничная – 100-150 г
- фарш смешанный – 500 г
- масло растительное для жарки
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить.
Натереть на крупной терке.
Добавить соль, перец, яйцо, муку.
В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану, для сочности.
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными.
Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
***************
Сытный салат «Кобб» с оригинальной заправкой
Вкусный и полезный салат готовится без майонеза, с очень ароматной заправкой.
Салат «Кобб» вполне может заменить полноценный обед или ужин. Особенно обожают такую закуску мужчины — очень сытно и невероятно вкусно.
Сочетание мяса с овощами и ароматнейшей заправкой — отличный вариант на все случаи жизни: он может быть как закуской, так и основным блюдом, ведь он довольно сытный. Плюс ко всему, такой салатик не нанесет огромного вреда вашей фигуре: а это тоже немаловажно! Так что вы просто обязаны его попробовать: ну а я с радостью поделюсь с вами своим рецептом и расскажу, как приготовить салат «Кобб» легко и быстро.
Состав продуктов
- 100 грамм листьев салата;
- 150 грамм куриной грудки;
- 2 куриных яйца;
- один спелый плотный помидор;
- 3-4 небольших спелых огурца;
- половина авокадо;
- 100 грамм сыра чеддер.
Для заправки
- 20 грамм сладкой готовой горчицы;
- 20 грамм горчицы в зернах;
- 25 грамм сока лимона;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 40 грамм оливкового масла;
- 1-2 чайные ложки сахарного песка;
- соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала приготовим заправку. В миску натираем на мелкой терке 4 зубчика чеснока. В эту же миску перекладываем сладкую (дижонскую) горчицу, добавляем сок лимона и оливковое масло, сахарный песок и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком до кремообразной массы. Пробуем соус на вкус: добавляйте нужное при необходимости. В последнюю очередь добавляем горчицу в зернах, перемешиваем.
- Переливаем заправку в соусник, так как традиционно соус подается отдельно.
- Руками рвем промытые листья салата и выкладываем на блюдо.
- Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Для этого салата можно использовать курицу-гриль, отварную или копченую курицу. Даже можно заменить мясо ветчиной: все будет очень вкусно.
- Порезанную курицу выкладываем ровным рядом в центре салата.
- Сваренные заранее вкрутую яйца также нарезаем крупными кубиками, выкладываем двумя полосками (с двух сторон от курицы).
- У спелого помидора вырезаем плодоножку и нарезаем его кубиками. Выкладываем ряды с двух сторон от яиц.
- Следующими полосками выкладываем мелко нарезанные небольшие свежие огурцы.
- Сто грамм любого твердого сыра (у меня чеддер) нарезаем маленькими кубиками. Раскладываем его рядами возле огурцов.
- Половину спелого авокадо нарезаем кубиками прямо в кожуре, а затем вынимаем мякоть ложкой. Формируем из него последние полоски салата.
- Заливаем салат соусом прямо на столе, перемешиваем. При желании, просто поставьте соус рядом, каждый заправит салат на свой вкус, переложив на порционные блюда.
Приятного аппетита.
***************
Вы больше не будете печь торты: Самый вкусный десерт «ТИРАМИСУ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 гр. любого песочного печенья
- 200 гр. нежирного творога
- 100 гр. сметаны
- 50 гр. сахара
- 1 ч. л кофе
- ваниль
- какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе.
Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь.
Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
Приятного аппетита!
