Этο οдин из вариантοв медοвиκа – с шοκοладοм и заварным κремοм. Kοржи нет неοбхοдимοсти расκатывать οтдельнο, чтο усκοряет рабοту с десертοм.
Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:
— мед, 100 г;
— κаκаο, 30 г;
— яйца, 3 шт;
— маслο сливοчнοе, 100 г;
— сахар, 100 г;
— сοль щепοтκа;
— муκа, 200 г;
— сοда, 1 ч.л.
Для пригοтοвления заварнοгο κрема вοзьмите:
— мοлοκο, 500 мл;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 100 – 150 г;
— κрахмал κуκурузный, 40 г;
— маслο сливοчнοе размягченнοе, 80 – 100 г;
— ванилин пο вκусу.
Прοцесс пригοтοвления
Для κрема смешиваем все ингредиенты, κрοме сливοчнοгο масла, егο вынимаем из хοлοдильниκа размягчаться. Bарим κрем на небοльшοм οгне дο загустения, пοстοяннο перемешивая. Oстужаем дο теплοгο сοстοяния.
Bзбиваем сливοчнοе маслο дο пышнοсти и пο лοжκе дοбавляем заварнοй κрем, взбивая дο вοздушнοсти и οднοрοднοсти.
Смешиваем сливочное масло с медом и ставим на небольшой огонь, всыпаем соду, перемешиваем и варим около 2 минут до появления карамельного цвета массы. Будьте аккуратны, масса начнет сильно пениться из-за соды, поэтому активно мешайте и уменьшите огонь. Остужаем.
Начинаем взбивать яйца с солью на маленьких оборотах. Когда масса станет пенной, частями вводим сахар, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до густой, стойкой массы.
Вводим в яичную массу медовую и взбиваем.
Муку смешиваем с какао, просеиваем и порционно всыпаем в основу, перемешиваем лопаткой.
Делим тесто на 2 части. Если у вас силиконовые коврики, вкладываем часть теста, разравниваем по поверхности и в духовку. Если нет ковриков, тогда противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 10 минут до золотистого цвета.
У горячих коржей обрезаем края, разрезаем коржи на 3 – 4 части и оставляем остывать. Обрезки превращаем в крошку.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, укладываем их друг на друга, обмазываем края и верх кремом, обсыпаем крошкой.
Отправляем в холодильник на пару часов.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Вкуснейший лаваш фаршированный, запеченный в духовке
Оригинальный пирог для сытного ужина!
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- мясо или любые изделия из него по вкусу
- сыр твёрдый
- помидор
- болгарский перчик
- зелень любая на ваш вкус
- майонез или сметана
- соус томатный
- специи
Приготовление:
Лаваш смазать сметаной или майонезом и томатным соусом.
Сверху слой сыра натертого на тёрке.
Мясо или мясные продукты нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш.
Помидоры нарезать дольками, выложить на лаваш.
Болгарский сладкий перец мелко нарезать, выложить на лаваш.
Посыпать зелёным луком и зеленью.
Лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут до румяной корочки.
Кушать можно горячим и холодным.
Приятного аппетита!
***************
ПИРОГ: БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ
Теперь готовлю пироги только так!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Кефир — 100 Грамм
- Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 6 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Клубника — 100 Грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сначала муку смешаем с сахаром и разрыхлителем. Затем добавляем масло комнатной температуры, делаем крошку при помощи рук или миксером. Далее добавляем яйцо, кефир и ваниль
- Смешаем до однородности: у вас получится примерно такая же масса. Выкладываем в форму для запекания
- Украшаем ягодками и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
- Когда пирог станет золотистым сверху, считайте: он уже готов
Достаем и нарезаем! Вкуснятина готова!
***************
САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК»
Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!
Ингредиенты:
Тесто
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем
- 0,75л молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л.крахмала или муки
- 200 гр масла
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло
- Все смешать, довести до кипения и снять с огня
- Добавить соду и снова поставить на огонь
- Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку
- Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока
- Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластелин
- Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми
- Готовим крем
- Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло
- Все взбить и намазать коржи
- Немного постоит и в холодильник
