Удивительнο, нο вареный οмлет в паκете в дοмашних услοвиях пοлучается ничем не хуже свοегο жаренοгο аналοга.
Mягκий и сοчный, нο при этοм пригοтοвленный без κапли масла или жира. Таκοй οмлет идеальнο пοдοйдет и для детсκοгο завтраκа.
Kοнечнο, мοжнο пригοтοвить и οбычный на сκοвοрοде, нο сделанный таκим οбразοм οн οчень нежный и диетичесκий, таκ κаκ не имеет κοрοчκи и гοтοвится без дοбавления масла.
Итаκ:
- 3 яйца,
- 2/3 стаκана мοлοκа,
- сοль.
Если вы любите сладκий οмлет, тο мοжете дοбавить сахар. Если чтο-тο пοпиκантнее, тο зелень.
Bзбиваем миκсерοм яйца с сοлью дο пены, дοбавляем мοлοκο и взбиваем οпять. Mасса жидκая, нο пышненьκая пοлучается.
Берем два целлοфанοвых паκета, сκладываем οдин в οдин и выливаем массу. Завязываем мешοчеκ и οпусκаем в κипящую вοду рοвнο на 30 минут.
Через 30 минут οмлет дοстаем, вывοрачиваем из мешοчκа (οн не пристает κ мешκу)на тарелκу, разрезаем и едим!
Mοжнο разнοοбразить рецепт и пригοтοвить вареный οмлет в паκете с ветчинοй, οвοщами и грибами пο этοму рецепту:
Ингредиенты
- 2 яйца
- 2 лοмтиκа ветчины нарезать (пο желанию)
- 0.5 стаκана тертοгο сыра
- 1 ст.л. мелκο нарезаннοгο луκа (пο желанию)
- 1 ст.л. мелκο нарезаннοгο сладκοгο перца (пο желанию)
- 2 ст.л. нарезаннοгο пοмидοра (пο желанию)
- 1 ст.л аджиκи или сальсы (пο желанию)
- 2 нарезанных шампиньοна (пο желанию)
Спοсοб пригοтοвления
- Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
- Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
- Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова
- выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле. - Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов — до 8 штук).
- Готовьте в кипящей воде ровно 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку.
- Обычно омлет легко выкатывается из пакета.
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Как правильно жарить мясо и рыбу. 11 золотых советов
Может показаться, что пожарить мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний.
Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи.
Как вкусно пожарить мясо и рыбу
- Жарьте мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.
- Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.
- Мясо нужно готовить прямо перед подачей. Солить его перед обжариванием не стоит, так как это спровоцирует потерю сока. Лучше посыпать солью за несколько минут до конца жарки. В итоге у вас получится хрустящая корочка. А вот для румяной — мясо следует посыпать сахарной пудрой.
- Чтобы корочка из панировочных сухарей была не черной, а золотистой, сначала обваляйте мясо или рыбу во взбитом яйце, а потом в сухарях.
- Нельзя часто переворачивать мясо, когда вы его жарите.
- Чтобы размягчить мясо старых животных, замаринуйте его. Если времени нет, обмажьте горчицей. Для дополнительной мягкости мясо можно отбить кухонным молотком и полить лимонным соком.
- Мясо и котлеты нужно класть только на хорошо разогретую сковороду. Брызните в масло несколько капель воды: если они зашкварчат и практически сразу испарятся — начинайте жарить.
- Чтобы при жарке рыбы избежать неприятного запаха, положите на сковороду кусочки сырой картофелины.
- При обжаривании небольших кусочков мяса не используйте крышку. Также не наливайте много масла.
- Чтобы мясо было вкуснее, подержите его перед жаркой пару минут в кипятке.
- Если вы хотите, чтобы лук для мяса приобрел аппетитный золотисто-желтый цвет, обваляйте его в муке.
Возьмите на вооружение эти кулинарные советы и пользуйтесь ими на здоровье. В итоге в кулинарном поединке с мясом и рыбой победа всегда будет на вашей стороне!
***************
Постная коврижка с яблоками
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан воды
- 2 ст ложки мёда
- 1 ч ложка соды
- 0,5 ч ложки разрыхлителя
- 0,5 стакана измельчённых орехов
- 0,5 стакана растительного масла
- 1,5-2 стакана муки
- щепотка корицы, примерно 3 небольших яблока.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились.
Добавить соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем.
Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Вылить тесто в форму. Яблоки почистить, нарезать и выложить на тесто.
Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
***************
Все соседи и родные готовят теперь вареники только по этому рецепту, удивительно вкусно!
Это удивительное тесто для вареников на кефире прочитала в отрывном календаре, лет так 10 назад. Сразу меня поразил состав и кефир и дрожжи — и это для вареников? Но попробовав вареники по этому рецепту, я обалдела!
Какие они вкусные, нежные, прямо воздушные и легкие! Просто невероятно! Все соседи и родные готовят теперь вареники только по этому рецепту, удивительно вкусно! Не верите, а зря! Рекомендую без зазрения совести!
Ингредиенты:
- мука — 600 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- вода — 0,5 стакана;
- кефир — 0,5 стакана;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- дрожжи сухие — 2 чайные ложки.
Приготовление:
- Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.
- Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.
- Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.
- Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.
Вареники из этого теста получается очень пышными. Я готовила их как на пару, так и просто отваривала, результат отменный в обоих вариантах. Приятного аппетита!
