Это очень легкое и вкусное блюдо, в нем нет манки и крахмала. Готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака.
Ингредиенты для творожно-фруктового суфле:
- 1 пачка творога обезжиренного (250 г)
- 1 яйцо + 1 белок
- 1 столовая ложка сахара
- 1 груша и 1 банан (но фрукты Вы можете взять любые, на свой вкус)
Приготовление творожно-фруктового суфле:
- Яйца взбиваем с творогом и сахаром, добавляем нарезанные кубиками фрукты.
- Выливаем в приготовленную форму (форму выбирайте с высокими бортиками, суфле сильно поднимается в процессе приготовления)
- Ставим нашу форму на 3 минуты в микроволновую печь (примерно 750 Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Ориентируйтесь по верхней шапочке: когда она стала плотной — суфле готово!
4. Классические творожные ватрушки
Ингредиенты для приготовления ватрушек:
Для теста:
- среднее яйцо,
- 1/2 ложки соли,
- пакетик сухих дрожжей,
- 400 г муки,
- 1 стакан молока,
- 50 г сливочного масла
- 2 столовых ложки сахара.
Для начинки:
- 50 г сливочного масла,
- 300 г творога,
- 1/4 стакана сахара,
- 2 столовых ложки сметаны
- 2 яичных желтка.
Приготовление ватрушек:
- Дрожжи смешайте с ложкой сахара и влейте туда подогретое молоко. Дождитесь, пока поднимется пышная пена.
- В это время смешайте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и муку. Влейте подошедшее молоко с дрожжами и замесите тесто. Месить его следует довольно долго, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- Отложите на 1-1,5 часа. По истечении этого времени тесто необходимо снова обмять, то есть, перемешать, легонько надавливая.
- Займитесь начинкой: протрите или измельчите в блендере творог, добавьте к нему сахар, растопленное масло, желтки и сметану, хорошенько перемешайте. По желанию добавьте корицу, распаренный изюм или ванильный сахар.
- Скатайте из теста шарики размером приблизительно со сливу, дайте им подойти, а затем переложите на противень.
- Каждый шарик придавите посредине дном чашки или стакана, чтобы получилась «ямка», и положите туда начинку. Чтобы стакан не прилип к тесту, окуните его дно в муку.
- Дайте ватрушкам 10-12 минут, чтобы они подошли. Смешайте ложку молока с яйцом и целиком (включая начинку) смажьте ватрушки этой смесью.
- Выпекайте около получаса при температуре 190-195 градусов.
Приятного аппетита!
