Пиpoг нa пecoчнoм тecтe oчeнь пpocт в иcпoлнeнии и пo cилaм дaжe нaчинaющeмy кyлинapy.
A вoт c нaчинкoй мoжнo пoэкcпepимeнтиpoвaть. B нee вы мoжeтe дoбaвить любыe ягoдки и фpyкты, кoтopыe coчтeтe нyжным. Kcтaти, oни мoгyт быть нe тoлькo cвeжими, нo и зaмopoжeнными.
Macлo и яйцa для пpигoтoвлeния этoгo тecтa дoлжны быть xoлoдными.
Koличecтвo ингpeдиeнтoв paccчитaнo нa фopмy диaмeтpoм 25 cм.
Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
- мyкa пшeничнaя — 300 г
- paзpыxлитeль — 1 ч. л.
- cливoчнoe мacлo — 100 г
- яйцo — 2 шт.
- caxap — 60 г
Для зaливки:
- cмeтaнa — 350 г
- Яйцo — 2 шт.
- caxap — 90 г
- кpaxмaл — 20 г
- вaнилин
- ягoды — 300 г
Пpигoтoвлeниe:
- Myкy пpoceять, cмeшaть c paзpыxлитeлeм.
- Яйцa взбить c coлью и caxapoм.
- Myкy пepeтepeть c мacлoм в блeндepe в кpoшкy.
- Coeдинить cyxyю и влaжнyю cмecи и зaмecить тecтo.
- Pacпpeдeлить тecтo poвным cлoeм пo фopмe, cдeлaв бopтики.
- Cмeшaть caxap c кpaxмaлoм. Дoбaвить яйцa, вaнилин и пepeмeшaть.
- Дoбaвить cмeтaнy и пepeмeшaть дo oднopoднocти.
- Bылoжить cyxиe ягoды нa тecтo и зaлить зaливкoй. Oбpaтитe внимaниe: нaчинкa нeмнoгo пoднимaeтcя вo вpeмя выпeчки.
- Зaпeкaть пpи 180˚C, 50 минyт.
- Пoдaвaть в ocтывшeм видe.
Пиpoг кpacивeйший. Oбязaтeльнo пoпpoбyйтe.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Торт, который можно приготовить из желе и сметаны
Желейный торт, приготовленный со сметаной, можно сделать различными способами. Рецепт не ограничен составом продуктов: здесь есть где применить фантазию. Нежнейшее желе перемежается с фруктами, печеньем и другими добавками, усиливающими вкус изысканного блюда. В летнее время этот рецепт станет для вас спасением, если нужно быстро приготовить праздничный десерт или что-нибудь вкусное на выходные. Рассмотрим несколько способов, как создать шедевр из простого желе.
«Райский сад»
Готовить желейный торт лучше всего вечером, чтобы на ночь его можно было поставить в холодильник для застывания. Рецепт этого десерта потребует следующий набор продуктов:
- 4 пакета желе;
- пол-литра нежирной сметаны;
- стакан сахара;
- 40 граммов быстрорастворимого желатина;
- 150 миллилитров воды;
- пакетик ванильного сахара;
- ягоды и фрукты (малина, мандарины, смородина, киви и др.).
Не нужно набирать много ягод или фруктов одного вида: лучше взять всего понемногу, тогда вкусовые качества будут намного разнообразнее.
Рецепт приготовления:
- Каждый пакетик желе всыпать в кипяченую воду и полностью растворить в ней. Действуйте, как указано в инструкции на пакетике. Желательно, чтобы желе было разноцветным, и каждый цвет залит в свою форму.
- Быстрорастворимый желатин кладем в горячую кипяченую воду и добавляем ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.
- Взбиваем сахар со сметаной.
- Добавляем в сметану желатин и продолжаем взбивать.
- Нарезаем кусочками застывшее желе и в произвольном порядке выкладываем кубики на основу для десерта, перемежая с нарезанными фруктами и ягодами.
- Готовую горку заливаем сметаной и ставим в холодильник. Идеально, если желейный торт простоит ночь в холодном месте для застывания.
- Чтобы отделить желейный торт от формы, перед подачей на стол форму на несколько секунд опускают в прохладную воду.
Торт со сметаной и печеньем
Желейный торт можно приготовить на основе из песочного печенья. Рецепт его тоже довольно прост и не займет много времени. Для приготовления возьмем:
- полкилограмма сметаны;
- 20 граммов желатина;
- 150 граммов сахара;
- 120 граммов песочного печенья;
- фрукты (киви, персики, груши, черешни).
Пошаговый рецепт:
- Заливаем водой желатин и оставляем набухать в течение получаса.
- В это время сахар тщательно взбиваем со сметаной с помощью миксера.
- Подготавливаем фрукты: киви, персики и груши очищаем от шкуры, а из черешни вынимаем косточки.
- Разламываем печенье на мелкие кусочки.
- За это время желатин успеет набухнуть. Теперь его можно немного подогреть для полного растворения.
- Готовую желатиновую смесь выливаем в сметану и перемешиваем.
- Форму, в которую будем помещать желейный торт, выстилаем пищевой пленкой.
- Выкладываем кусочки фруктов, заливаем сметаной, а сверху равномерно высыпаем печенье. Ставим в холодильник.
- На утро желе можно вынуть из формы и перевернуть так, чтобы печенье оказалось внизу.
Десерт с творогом
Похожий желейный торт можно сделать на основе сметаны и творога. Рецепт его приготовления рекомендует взять:
- по полкилограмма творога и сметаны;
- полтора стакана сахара;
- 2 пакетика ванилина;
- 5 столовых ложки сгущенки (за неимением ее можно заменить сахаром);
- 5 штук песочного печенья.
Для начинки и украшения можно использовать изюм, курагу или свежие фрукты. Начинаем готовить:
- В форму выложить пищевую пленку, а на нее – печенье.
- Растворить в воде желатин, дать ему настояться, а затем нагреть на водяной бане.
- Сметану взбить с сахаром и ванилином, добавить половину теплой желатиновой массы. Можно положить немного фруктов.
- Сгущенку, творог, сахар и ванилин взбить в миксере. Добавить вторую половину желатина и сухофрукты.
Для формирования торта выкладывать сначала сметанный крем, а затем творожный слоями. Между ними можно сделать прослойку из кусочков фруктового желе. Торт готов. Можно пробовать!
Видео-рецепт приготовления бисквитного желейного торта на сметане
***************
Пирожки из вкуснейшего сырного теста
Эти пирожки уже третий день подряд готовлю – улетают мгновенно и домашние просят еще!
Мои просто влюбились все в эту выпечку. Вкусно, оригинально, быстро и универсально – тесто сочетается с несладкой и сладкой начинкой, напоминает то ли песочное тесто, то ли чебуречное… В общем, готовьте и наслаждайтесь!
Основные ингредиенты:
- Мука – 260 граммов
- Сливочное масло – 150 граммов
- Сыр – 120 граммов
- Холодная вода – 5 столовых ложек
- Соль – треть ложки
- Для начинки: сахар, яблоки.
Весь процесс приготовления – в видео:
***************
ЕСЛИ У ВАС ЗАЛЕЖАЛСЯ КЕФИР В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПРИГОТОВЬТЕ ПО-БЫСТРОМУ ПРЯНИКИ!
Рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Примерно 2 -2,5 стакана муки
- 350 мл кефира (или простокваши)
- 2 желтка и 1 белок
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соды (неполная)
Для помадки:
- 1 белок
- 3 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем желтки с одним белком (второй отделяем на помадку) и медом с сахаром, вливаем кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбиваем.
Добавляем просеянную муку с содой и замешиваем не крутое тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, выдавливаем стаканом или формочкой кружочки и укладываем их на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем при 180 С в течение 25 минут.
Для помадки: взбиваем венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара, но не до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
Готовые пряники достаем из духовки и быстро намазываем их взбитым белком, можно в два слоя, и обратно ставим в духовку еще на 10 минут.
Затем вынимаем пряники, остужаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
