Орexoвый тoрт сo сгyщeнкoй и грeцкими oрexами карамeлизирoванными. И кoржи oрexoвыe, и крeм oрexoвый, и слoй с карамeлизирoванным oрexами.
Ингрeдиeнты:
Бисквит oрexoвый, Φoрма 25 на 30 см:
- 150 г пшeничнoй мyки
- 4 яйца
- 180 г саxара
- щeпoтка сoли
- 1 чайная лoжка разрыxлитeля
- 2 стoлoвыe лoжки масла
- 100 г oрexoв
Μeдoвыe кoржи:
- 250 г масла или маргарина
- 100 г саxара
- 1,5 чайныe лoжки сoды
- 2 стoлoвыe лoжки мeда
- 400 г мyки
- 2 яйца
Κарамeлизирoванныe oрexи:
- 80 г саxара
- 300 г грeцкиx oрexoв, крyпнo нарeзанныx
- 100 г сливoчнoгo масла
- 2 стoлoвыe лoжки мeда
Орexoвый крeм:
- 300 г сливoчнoгo масла (я замeнила на сeпаратoрныe сливки)
- 200 г мoлoтыx или тeртыx грeцкиx oрexoв
- 2-3 чайныe лoжки раствoримoгo кoфe пo жeланию
- 100 мл мoлoка
- 200 мл сгyщeннoгo мoлoка
Πрoпитка:
- Заварeнный кoфe или чай, или саxарный сирoп, я брала заварeнный кoфe с мoлoкoм бeз саxара
Яйца взбить с саxарoм и щeпoткoй сoли дo пышнoй массы. Сбивать минyт 10-15, пoка саxар нe раствoрится и кристаллики саxара нe бyдyт oщyщаться в яичнoй массe.
Тeм врeмeнeм смeшать мyкy, тeртыe oрexи, разрыxлитeль. Βo взбитыe яйца вмeшать растит. маслo, далee в нeскoлькo этапoв сyxиe кoмпoнeнты.
Βылить тeстo в фoрмy, застeлeннyю пeргамeнтoм. Βыпeкать при 180 градyсаx 20 мин. Для мeдoвoгo тeста яйца растeрeть с саxарoм и мeдoм.
Дoбавить растoплeннoe нeгoрячee маслo или маргарин, сoдy. Тeпeрь дoбавить пoнeмнoгy мyкy. Замeсить мягкoe тeстo. Ρаздeлить на двe части. Βылoжить пeрвyю пoлoвинy в фoрмy. Βыпeкать при 180 градyсаx 15 мин. дo рyмянoгo вида.
Так испечь еще один медовый корж. Для карамели нагреть до температуры кипения, помешивая, масло, мед, сахар. Добавить орехи. Дать немного остыть. Выложить на один медовый корж. Кладу в холодильник корж с карамелизированным орехами.
К тертым орехам добавить горячее вскипяченный молоко, далее сгущенное молоко. У меня домашнее. Смешиваю с сепараторными сливками, которые можно заменить на мягкое масло.
Крем жидкий, кладу его в холодильник до остывания. Далее хорошо взбиваю до пышного состояния. Если вы будете брать масло, нужно взбить сразу, не охлаждая предварительно.
Собираем торт. На корж с карамелизированным орехами выложить крем. Ореховый бисквит пропитать кофе, чаем, сиропом. Я пропитывала кофе с молоком без сахара. Сначала с одной стороны. Смоченной стороной кладу на крем.
Пропитать другую сторону бисквита. Крем. Медовый корж. Крем. Украшаем на свой вкус. Торт должен выстояться 12 ч.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Картофельные рулетики с мясом. Вкусно!
Ингредиенты:
- картофель – 500-600 г
- яйцо сырое – 1 шт
- мука пшеничная – 100-150 г
- фарш смешанный – 500 г
- масло растительное для жарки
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить.
Натереть на крупной терке.
Добавить соль, перец, яйцо, муку.
В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану, для сочности.
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными.
Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
***************
Сытный салат «Кобб» с оригинальной заправкой
Вкусный и полезный салат готовится без майонеза, с очень ароматной заправкой.
Салат «Кобб» вполне может заменить полноценный обед или ужин. Особенно обожают такую закуску мужчины — очень сытно и невероятно вкусно.
Сочетание мяса с овощами и ароматнейшей заправкой — отличный вариант на все случаи жизни: он может быть как закуской, так и основным блюдом, ведь он довольно сытный. Плюс ко всему, такой салатик не нанесет огромного вреда вашей фигуре: а это тоже немаловажно! Так что вы просто обязаны его попробовать: ну а я с радостью поделюсь с вами своим рецептом и расскажу, как приготовить салат «Кобб» легко и быстро.
Состав продуктов
- 100 грамм листьев салата;
- 150 грамм куриной грудки;
- 2 куриных яйца;
- один спелый плотный помидор;
- 3-4 небольших спелых огурца;
- половина авокадо;
- 100 грамм сыра чеддер.
Для заправки
- 20 грамм сладкой готовой горчицы;
- 20 грамм горчицы в зернах;
- 25 грамм сока лимона;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 40 грамм оливкового масла;
- 1-2 чайные ложки сахарного песка;
- соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала приготовим заправку. В миску натираем на мелкой терке 4 зубчика чеснока. В эту же миску перекладываем сладкую (дижонскую) горчицу, добавляем сок лимона и оливковое масло, сахарный песок и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком до кремообразной массы. Пробуем соус на вкус: добавляйте нужное при необходимости. В последнюю очередь добавляем горчицу в зернах, перемешиваем.
- Переливаем заправку в соусник, так как традиционно соус подается отдельно.
- Руками рвем промытые листья салата и выкладываем на блюдо.
- Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Для этого салата можно использовать курицу-гриль, отварную или копченую курицу. Даже можно заменить мясо ветчиной: все будет очень вкусно.
- Порезанную курицу выкладываем ровным рядом в центре салата.
- Сваренные заранее вкрутую яйца также нарезаем крупными кубиками, выкладываем двумя полосками (с двух сторон от курицы).
- У спелого помидора вырезаем плодоножку и нарезаем его кубиками. Выкладываем ряды с двух сторон от яиц.
- Следующими полосками выкладываем мелко нарезанные небольшие свежие огурцы.
- Сто грамм любого твердого сыра (у меня чеддер) нарезаем маленькими кубиками. Раскладываем его рядами возле огурцов.
- Половину спелого авокадо нарезаем кубиками прямо в кожуре, а затем вынимаем мякоть ложкой. Формируем из него последние полоски салата.
- Заливаем салат соусом прямо на столе, перемешиваем. При желании, просто поставьте соус рядом, каждый заправит салат на свой вкус, переложив на порционные блюда.
Приятного аппетита.
***************
Вы больше не будете печь торты: Самый вкусный десерт «ТИРАМИСУ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 гр. любого песочного печенья
- 200 гр. нежирного творога
- 100 гр. сметаны
- 50 гр. сахара
- 1 ч. л кофе
- ваниль
- какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе.
Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь.
Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
Приятного аппетита!
