Замесил тесто — и можно выпекать! Хрустящее карамельное печенье из простых ингредиентов
Домашнее сахарное печенье — простая выпечка, которая всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного к чаю. Оно получается нежным, рассыпчатым и ароматным, а для приготовления понадобятся самые обычные продукты, которые часто есть под рукой.
Расскажу, как приготовить мягкое сахарное печенье с аппетитной карамельной корочкой.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 140 г;
- сахар — 40 г;
- щепотка соли;
- свежие дрожжи — 15 г;
- молоко — 60 мл;
- мука — 380 г.
Способ приготовления:
В слегка подогретом молоке растворяем чайную ложку сахара и дрожжи. Оставляем смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Тем временем взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью до пышной светлой массы. Затем по одному вводим яйца, продолжая перемешивать до однородной консистенции.
Добавляем подготовленные дрожжи и ещё раз тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Готовое тесто делим на две части и раскатываем каждую в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Поверхность щедро посыпаем сахаром, после чего нарезаем тесто полосками шириной примерно 4–5 см.
Каждую полоску сворачиваем рулетиком, слегка обваливаем в сахаре и аккуратно прижимаем руками, придавая заготовкам форму.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
В результате получается воздушное, ароматное печенье с лёгкой хрустящей корочкой и мягкой серединой. Оно отлично подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в сахар немного ванилина или корицы. Тогда выпечка станет ещё ароматнее и приобретёт приятные пряные нотки.
Приятного аппетита!
