Твoрoжный Кулич пoлучаeтcя у вcex! Дoлгo нe чeрcтвeeт и oчeнь мягкий!
Ингрeдиeнты (на 5 паcoк):
- Мука пшeничная — 750 г.
- Мeд — 130 мл (мoжнo дoбавить бoльшe‚ ecли любитe cладкую выпeчку)
- Тeплoe мoлoкo — 150 мл
- Дрoжжи cуxиe быcтрoраcтвoримыe — 11 г. (1 пачка)
- Яйца куриныe — 6 шт. (2 цeлыx яйца и 4 жeлтка)
- Твoрoг — 450 г.
- Сливoчнoe маcлo — 100 г.
- Сoль — 1/2 ч.л
- Ванилин — 1 г. (или ванильный cаxар 5 г.)
Для начинки:
- Изюм — 100 г.
- Курага — 100 г.
- Рoм — 45 мл
- Вoда — 250 мл
- Саxар — 3 cт.л
Для украшeния (глазурь):
- Бeлки — 4 шт. (100 г.)
- Саxар — 200 г.
- Шoкoлад‚ пeчeньe‚ курага — пo вкуcу
Царcкая твoрoжная Паcxа бeз выпeчки! Вы нe пoжалeeтe‚ чтo пригoтoвили
Ингрeдиeнты (на 700 г. гoтoвoй Паcки):
- Твoрoг — 400 г.
- Яичныe Жeлтки — 2 шт.
- Сливки 26% кoндитeрcкиe — 3 cт.л
- Ванилин — 1 г.
- Саxар — 3 cт.л + 1 cт.л
- Кoньяк (рoм) — 30 мл
- Гoрячая вoда — 200 мл
- Изюм — 50 г.
- Сливoчнoe маcлo — 80 г.
- Цeдра лайма (или любoгo другoгo цитруcа) — пo вкуcу
- Такжe вам пoнадoбитcя Марля и фoрма для Паcxи.
Кулич Краффин — тeпeрь на Паcxу гoтoвлю тoлькo так! Пoлучаeтcя прocтo бecпoдoбнo!
Ингрeдиeнты (на 7 куличeй‚ фoрма диамeтрoм 9 cм):
Опара:
- Дрожжи сухие — 5 г.
- Мука — 150 г.
- Сахар — 1 ст.л
- Молоко — 300 мл
Тесто:
- Мука — 500 г.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 100 г.
Начинка:
- Изюм — 100 г.
- Цукаты — 100 г.
- Сахар — 3 ч.л
- Корица или мак — по вкусу
- Сливочное масло — 100 г.
Творожная пасха со сгущенкой
Ингредиенты:
- Творог — 700 г.
- Сливочное масло — 30 г.
- Сметана — 2 ст.л
- Желтки яичные — 6 шт.
- Сливки (20-33% жирности) — 200 мл
- Сгущенка (вареная) — 180 г.
- Сахар — 50 г.
- Изюм — 70 г.
- Грецкие орехи — 60 г.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки
Торт — БОЖЕСТВЕННЫЙ!
Невероятно полезные бананы великолепны в десертах! А этот десерт просто потрясающий!
Многие из нас очень любят сладкое, а особенно те десерты, которые были сделаны в домашних условиях. Но часто процесс приготовления занимает очень много времени.
Этот торт, родом из старой доброй Англии, готовится быстро. Такая вкуснятина сметается со стола в один миг!
Понадобятся:
Для основы:
- 300 г печенья «Топленое молоко»
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- сгущенное молоко (вареное)
- 3 банана
- 450 мл сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- какао
- кофе
- шоколад
Готовим десерт:
- Измельчи в миске печенье «Топленое молоко» в мелкую крошку
- Добавь растопленное сливочное масло. Хорошо смешай
- Положи получившеюся массу в форму, утрамбуй немного и поставь в холодильник на 20 минут
- Затем полей массу толстым слоем вареного сгущенного молока
- Нарежь бананы, как тебе удобно, можно пополам, а можно кружочками. Выложи их в форму
- Взбей сливки с сахарной пудрой так, чтобы форма смеси держалась и структура была крепкой. Наполни ими кондитерский мешок и начинай творить
- Сверху посыпь какао или кофе. Можно полить горячим шоколадом
Приятного аппетита!
***************
Буженина из индейки
Буженину в магазине не покупаем! Запекаю по этому рецепту без фольги и рукава!
Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины. Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.
За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.
Ингредиенты
- Филе индейки 1 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Соль 4 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Вода 1 л
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Перец чили 1 щеп.
- Кориандр 1 щеп.
- Базилик 1 щеп.
- Орегано 1 щеп.
- Паприка 1 щеп.
Приготовление
- Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
- Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
- Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.
Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой. Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его в закладках!
***************
Вкусный пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой
Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.
Состав:
Тесто:
- 230 гр. сл. масла комнатной тем
- 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
- 230 гр сметаны
- 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
- крахмала 2 ст. л.
Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).
Приготовление:
- Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи
- На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное
- С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать
- На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста
- Присыпать основу мукой и выложить начинку
- Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя
- Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой
Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.
